食材：主料：牛奶160ml、蛋黃2個、細砂糖90g、鮮奶油200ml輔料：香草豆莢1/3根
方法/步驟：
1.香草豆莢剖開，將香草籽刮出；將牛奶和香草籽及香草豆莢一起放入鍋中，加熱至快要沸騰關火，蓋上鍋蓋備用。
2.蛋黃和細砂糖拌勻混合。
3.先拌勻。
4.再打發至接近白色的狀態。
5.將1分次少量的加入到4中，邊加邊攪拌。
6.將5倒回鍋中，小火加熱至濃稠狀
7.過篩。
8.待7冷卻到抹上去不燙手的時候，加入鮮奶油拌勻。
9.再將8倒入冰淇淋機內，設好程式，攪拌50分鐘。攪拌完成後，再將成型的冰淇淋勺出放到容器內，蓋上錫紙，放到冷凍室儲存。
注意事項：
1.這裡用的是冰淇淋機做的。如果沒有冰淇淋機的，同樣的步驟做到第7步，再把鮮奶油打發後拌勻，就可以放到冰箱裡去冷凍。隔45-60分鐘拿出來攪拌一次，拌個3次左右就可以了。
2.也可以新增其它自己喜歡的食材來變換風味。
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