大連大學2023年大學生暑期社會實踐活動
目錄第一部分活動概況3
第二部分團隊活動介紹4
第三部分成果展示3
一、前言10
二、農家旅館研究概況11
三、調查目的和意義14
四、調查內容與方法16
五、調查結果和分析18
六、大連農家旅館存在的問題24
七、大連農家旅館的典例27
八、對農家旅館發展的建議29
九、後記34
第五部分附錄44
大連農家旅館發展狀況研究報告
一、 前言
「未覺池塘春草夢,階前梧葉已秋聲」,從三月底的申報課題,到四月的擬定思路,繼而是五月的學校培訓,六月份在緊張的學習中,我們擬定出了最初的問卷調查,經過不斷的完善,修改,終於在假期之前我們的社會實踐活動的準備工作全部就緒,在迎來歡快的暑期之時,也開始了我們的調查活動:問卷調查,實地調查,在大海邊曬太陽,在農戶家吃黃瓜,與遊客歡快的交談,被遊客冷漠的拒絕,我們經歷了好多,有歡快,有痛苦,但是我們都堅持下來了,現在回頭看看自己走過的每乙個腳印都是那麼的堅實,也讓我們更加堅定的走下去!
俗話說:一分耕耘,一分收穫,辛苦多,收穫也頗多,對於這份《大連鄉村旅遊的農家旅館發展調查研究報告》，每乙個過程都需要每乙個人去從接觸到摸索再到**直到熟知，和各種人的交流讓初涉社會的我們更為成熟，設計問卷讓我們更嚴謹，在加深自身專業知識的運用與實踐之時，我們也學到了更多的專業之外的知識！每乙個細節都讓我們學到了太多，真是受益頗多！
當然，如果不是校團委給我們搭建這樣乙個平台，我們也不會走到今天，是導師認真細心的指導幫助我們繞過荊棘，踏上康莊大道，在這裡我們首先要衷心的謝謝我們的校領導和導師們，還有在問卷過程中的熱心遊客。如果沒有淳樸的大媽跟我們認真的聊天，我們也不會得到那麼多有用的資訊，儘管當時都說過謝謝，但此時還要給你們送上真心的祝福！
風雨書寫歷史，瀟灑笑對坎坷，暑期社會實踐活動必將會讓我們掙脫羞澀與桎梏，大聲吟誦陽光為青春所譜寫的篇章，我們的生命也必將會因暑期社會實踐而變得更加美麗，更加精彩！
二、農家旅館研究概況
1、研究背景
現如今，人們的生活水平有了很大提高，生活方式已漸漸向享受型過渡，平時單調乏味的工作生活已經不能滿足人們對生活的要求。因此，假期旅遊已經成為許多人生活中不可或缺的一部分。隨著旅遊業的快速發展，外出旅遊的遊客也在逐年增加，然而，人們的出遊時間往往都會集中在節假日這短短幾天，這便給旅遊景區的接待工作帶來了較大挑戰：
一方面，為解決旅遊旺季大量遊客住宿難的問題，必須加大對旅遊接待設施投入；另一方面因為淡季遊客數量不足，現有的接待能力不能得到充分的利用，再投資建設勢必造成更多資產的閒置。近年來，旅遊景區農家旅館的出現，在一定程度上緩解了這一矛盾，農家旅館是指在景區附近的當地農戶利用自己的閒置房屋，經過改造裝修，能為旅客提供食宿，展現當地文化和民俗風情的微型旅館。這樣，遊客就可以在景區附近選擇旅館，在這裡享受到吃農家粗糧，睡農家火炕，體味農家風俗，享受農家樂趣的特殊氛圍。
對於住在農家旅館裡的都市人來說，村民們所特有的淳樸和熱情是他們在賓館酒店中所無法體會到的，也許這也是農家旅館的魅力之一。又因為大部分外出旅遊的遊客並不是非常富裕，去距離景區較遠的賓館住宿不僅浪費時間金錢，也使旅遊的效果也大打折扣，總不能達到完美的享受與體驗，然而，農家旅館既滿足了遊客對旅遊質量的要求，又是一種低投入和高產出的產業，為農村脫貧致富提供了一條快捷方式。這種互利共贏的方式正是社會所需要的。
但是，目前農家旅館還處在發展階段，目前國內像張家界，三亞，普陀山，北戴河，南崑山，雁蕩山等著名旅遊勝地才有農家旅館，許多景點並沒有，大連也僅有金州、冰峪溝、旅順等少數地方才有，對於大連等這種高消費地區能找乙個經濟實惠又能豐富旅途生活的地方實在難得，因此，這是乙個非常難得的機遇，大連的農家旅館有待開發。
農家旅館的發展現狀和遊客對農家旅館服務的需求是本次調查的主要內容。
2、理論基礎
飯店的概念：
飯店一般有兩種解釋:〈1〉規模較大,內部設施優良,能提供食宿的場所,類似的名稱有賓館,酒店等;〈2〉僅僅提供飲食的場所,類似名稱有酒樓,餐館等。
飯店功能具有的功能：
住宿功能 、餐飲功能 、商務功能 、家居功能 、度假功能 、會議功能。
農家旅館的概念：
是指有閒置接待能力的農戶，通過向遊客提供食宿等服務而獲得一定收入的一種小型的旅遊接待設施，即為位於鄉村地區的家庭旅館。
飯店的作用：
（1 ）旅遊者旅遊活動的基地
（2）創造旅遊收入
（3）為社會創造就業機會
（4）促進社會消費方式和消費結構的發展和變化
（5）帶動其他行業發展
（6）飯店發展水平是旅遊業發展水平和社會經濟與文明程度的標誌
飯店市場營銷的概念：
指為了使客人滿意並實現飯店營銷目標而展開的一系列有計畫、有步驟、有組織的活動。
飯店市場營銷的分析與策劃：
（1）飯店市場營銷分析，包括swto分析、對消費者行為分析、飯店競爭性形勢分析。
（2）飯店市場營銷策劃，步驟為市場調研、市場細分、市場選擇、市場定位。
（3）飯店市場營銷組織與執行，4p營銷包括飯店產品策略、**策略、分銷渠道策略、市場**策略
（4）飯店市場營銷創新，主要表現為網路營銷、分時營銷、主題營銷、綠色營銷。
飯店服務質量的內容包括：
有形產品質量和無形產品質量。其中有形產品質量包括裝置設施質量和實物產品質量；無形產品質量包括服務人員禮貌禮節、職業道德、服務態度、服務技能、服務效率以及安全衛生。
專家觀點：
戴斌說：對於中國這樣的大國旅遊業來說，五星級和白金五星級飯店固然是必要的。但是面對近十三億人次，而人均消費餓不到500元的龐大的國內旅遊市場與休閒市場，以「改善和提高國民生活水準」為幾人的中國飯店業必須直接面對草根階層的旅遊住宿需求，病通過因地制宜、因時制宜的制度創新去關注大眾的消費訴求。
從這個意義上來審視中國農家旅館業態的萌芽於擴散，我們說它促進了鄉村旅遊發展的同時也為整個旅遊住宿業拓展了極為廣闊的市場空間。市場是公平的，當旅遊企業家為消費訴求盡力的同時，旅遊市場也會給予我們應有的回報，包括產業結構的完善。
對於這一方面向初級市場的旅遊住宿業態，**通過行業規範和服務標準加以規劃是必要的，但是對於包括農家旅館在內的臉頰、、廉價旅館，更需要**和地方**更為系統的產業政策加以促進。
三、調查目的和意義
1、滿足旅遊市場需求
在後工業化時代的今天，隨著我國人民生活水平的不斷提高，我國法定假日的延長，人們生活條件的改善，旅遊已日益成為人們生活中必不可少的一部分。因為城市化程序的加速，工作節奏的加快，自下而上競爭壓力的增大，人們對於鄉村美麗的風景、幽雅寧靜的環境、清新的空氣、淳樸濃厚的生活風味，人與自然和諧相伴的生活方式、儲存久遠的文化傳統等越來越嚮往，因而越來越多的人選擇到鄉村去旅遊。選擇到鄉村旅遊，真正的體驗農村生活、得到身心放鬆。
但是由於鄉村中的旅館較少且遊客也比較多，特別是在長假期間，所以出現很大需求缺口。我們需要相應的發展農家旅館才能滿足這些市場需求，才能使鄉村的旅遊有乙個更好的發展前景。為了滿足市場的需求自發興建的不同規模的旅館，極大的緩解了市場對旅館的需求遠大於供給的矛盾，促進了旅遊市場的健康發展。
再者，普通的賓館飯店會出現旅遊旺季大量遊客住宿難，再投資建設會造成更多資產的閒置和消費，投資效益低下的問題。基於農家旅館適應市場波動能力強的特點，它能夠很好地滿足一些季節性強或處於起步階段的旅遊區的接待需要，是賓館飯店的重要補充。
在近20年中鄉村旅遊已經日漸漸紅火起來，鄉村旅遊已經逐步成為體驗經濟時代的主趨勢，作為鄉村旅遊的主要配備，農家旅館起著舉足輕重的作用。農家旅館必須與鄉村旅遊同步發展，甚至先行發展，才能保證鄉村旅遊持續健康的發展。
2、貫徹三農政策、解決部分農民就業問題、促進鄉村經濟發展
我國農村人口密度非常大，農村有著大量閒置的勞動力，如果不能很好的解決這個問題，不僅農村會出現嚴峻的社會問題，而且有大量農民工湧入的城市，也將面臨治安、就業、環境問題更加突出的考驗。農家旅館業作為乙個勞動密集型的行業，對就業者的素質上和技術上要求並不是很高，而且能通過產業關聯帶動、吸納當地農民就業解決閒置勞動力就業問題。大力解決「三農問題」的提出說明了國家對農民問題的關心，農家旅館以低投入高產出作為鄉村經濟的切入點，備受各有關方面的重視，成為農村脫貧致富的重要環節。
在區域內適當發展農家旅館，不僅可以增加農民經濟收益，而且可以節省資源，避免重複建設，解決供需矛盾，促進區域經濟的發展。
鄉村旅遊是農民了解市場的「視窗」。遊客帶來的不僅僅是消費收入，還有產品資訊、專案資訊和市場資訊，給農村帶來了新的思想、新的觀念，農民以此為平台，及時了解到市場資訊，使生產經營與市場需求相接軌。
四、調查內容與方法
1、調查物件
對於社會實踐調查需要有真實性，客觀性和針對性，於此，我們實踐小組進行了一系列的**以及網上查證，口頭詢問，最終確定了調查物件主要為遊客，地點分為三部分，一部分在大連金石灘海濱浴場，第二部分大連市金州區石河子鎮，第三部分為大連旅順龍王堂，問卷總計252份，其中大連金石灘海濱浴場120份，石河子鎮80份，旅順52份，主要針對遊客發放。
選擇這三部分是因為：
（1） 大連金石灘海濱浴場附近有發現王國主題遊樂場，遊客比較多，對於問卷的真實性有很大幫助，此處屬於大連乙個比較偏遠的海水浴場，距離市區較遠，而周圍的賓館設施並不是很健全，所以有很多家庭式的小旅館，遊客的入住可能性比較大，在此調查比較有針對性。
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