【食為先雞公煲的做法】
雞公煲是「重慶燒雞公」和「重慶乾鍋雞」在外地的一種叫法和雜交變種，以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長，口味可根據各地需要可調,分微辣、中辣、重辣各味型。如今煲菜開始大行其道了，親朋好友圍聚一桌，在熱氣騰騰的煲菜面前尋找新鮮和激情，在滿足味蕾的同時享受溫馨時刻。歲末年終，佳節紛至，在上海負有盛名的「重慶雞公煲，誘人的香味便會沁入鼻喉，舉箸而上，小小的煲菜裡竟咀嚼出大大的美味。
下面食為先的師傅簡單介紹一下雞公煲的做法：
原料：1只、、、
調味：鹽、、、、、
1、公雞洗淨剁塊後在熱油鍋中過油後撈出。
2、萵筍去皮切條備用。
3、炒鍋熱油，下入豆瓣醬煸炒出紅油，下入花椒和尖椒翻炒。
4、加入蔥薑蒜和大料後，倒入雞塊翻炒。
5、加入適量的醬油和蠔油，翻炒加適量的清水，水量沒過雞塊。
6、慢火燉至雞塊熟爛，加入萵筍再煮幾分鐘至萵筍熟透，加入調味料後出鍋。
茄子煲的做法
主料茄子 紫2只豬肉餡小半碗姜適量香菇3朵 調料 色拉油適量食鹽適量雞精適量小公尺椒3只蠔油1大勺小蔥適量辣醬1大勺 先將茄子切成2厘公尺見方的粗條，浸泡到水裡 香菇切小公尺，小公尺椒切小圈，肉泥用少許水澱粉抓勻一下 將茄子反覆沖洗乾淨後放入碟子裡進蒸鍋蒸5分鐘 然後燒油下蒸過的茄子炸軟後濾油放入砂...
魚香茄子煲的做法
1.長茄子兩根，圓的也可以，洗乾淨切寬長條2.豬絞肉加少許料酒醃製片刻 3.蔥薑蒜切末，辣椒切段 4.調製一碗料汁 兩勺生抽 5.半勺老抽 6.一勺白糖 7.一勺醋調成料汁 8.一勺澱粉加水調勻 9.茄子條炸至變軟撈出控油 10.留底油下薑蒜末 11.加適量紅油豆瓣醬，根據自己喜歡放 12.肉沫下鍋...
電飯煲煲湯的做法
玉公尺蘿蔔排骨湯做法 一 材料用到了 a 排骨 玉公尺 白蘿蔔。b 蔥 姜 枸杞 鹽。不放油 二 步驟 1 玉公尺切小段 蘿蔔去皮切小塊 蔥白切長段 蔥綠切蔥花 薑切片。2 冷水放入排骨 一半量的薑片，焯一下排骨，排骨撈出沖洗乾淨。3 排骨 玉公尺 剩餘薑片 蔥白放入電飯煲，加足量的水 喜歡喝湯的朋...