東南國際烹飪學校丨福建西餐學校
好想學廚師，好像學做西餐，你還在為不知去哪報名而煩惱嗎？希望自己能夠做出一道道美味的佳餚，這是所有廚師的夢想與追求.想去哪學才是關鍵。東南國際烹飪學校就很好。
一、學校介紹
福建西餐培訓學校教學點主要分布在廣東和福建省，其中，福建省有三個，廈門、福州和泉州三個教學點，可以根據自己的實際情況及時間安排選擇相應的培訓點。東南國際烹飪學校創辦於2023年，歷史悠久，師資雄厚，教學形式主要是實行迴圈教學，隨到隨學，包學會，推薦就業。東南國際烹飪學校提供乙個很好的學習平台，讓廣大廚師學子可以繼續學習廚藝的機會，做出一道道的美味的菜餚。
福建西餐培訓學校本著以市場需求為導向，以社會需求為目標的辦學理念，面向社會常年招生。省內三地連鎖辦學，福州、廈門、泉州多校區、廚師、電腦、營養、插花、調酒多專業化發展，面向社會常年招生。
福建東南西餐培訓學校採取全封閉式教學，形成招生辦、班主任老師、實習單位三點緊密結合的管理體系，學校與家長通過多種平台建立溝通渠道，以保證學生的學習、生活。就業方面，福建華南西餐培訓學校成立了就業指導處，並與多家就業單位建立業務關係，形成訂單式培訓，定期發布就業資訊，以保證學生「學得好，包就業」。學生就業後，定期跟蹤他們的工作情況，保障了學生的就業出路，形成良性迴圈。
二、西餐培訓班初級課程：
1、理論教學：學習西餐的專業基礎知識，了解各式刀工、拋鑊技巧及廚師崗位分工，認識各種原料及裝置用具的使用。懂得西餐初加工技術及烹調食品衛生。
2、實操教學：原料、調料識別、了解工具、磨刀方法、爐具裝置使用、火侯知識
3、刀工訓練：蔬菜加工瓜果、料頭、成型切配（斬豬手、切肉片、切絲切蓉、切甫、切塊）刀法訓練（直刀切丁平刀斜刀）
4、拋鍋訓練：拋鑊手法訓練，翻鍋技巧訓練
三、西餐培訓班中級課程：
1、理論教學：學習西餐的專業基礎知識、原料、爐具裝置的使用，掌握各式西餐廳實用菜餚的基本功操作，懂得西餐成本核算及定價原理。傳授各類小食、湯、沙拉、蛋三文治、飯、扒等常見菜式的配方及製作方法。
2、實操品種：小食類、湯類、早餐類、三文治類、沙拉類、東南亞風味、西式飯類、主菜類、意粉類、甜品等西式烹飪菜式。
四、西餐培訓班高階課程：
1、理論教學：學習高檔潮流西餐菜餚的配方及製作，掌握歐陸式、東南亞風味的西餐搭配，傳授中高檔原料的加工方法，高檔菜餚的醃製、名貴菜餚的醬汁配製及調味技巧，懂得西廚部的管理及各類宴會、冷餐、雞尾酒會的設計與配製，使產品更上乙個檔次。
2、實操品種：頭盤、湯類、沙拉類、東南亞風味、西式飯類、西式主菜類、意粉類、甜品、西式蔬菜等西式烹飪菜式。
五、西餐培訓班課程及學費：
學制：西餐培訓班（45天）、西餐培訓全科班（3個月）、西餐培訓半年班（6個月）、西餐培訓一年課程班（12個月）等。
學費：4590元（西餐初級課程）、7500元（西餐初中高階課程）、11000元（學習4個月、實習2個月）、17500元（學習8個月，實習4個月）等。
六、報名位址
酒店西餐培訓內容
西餐基本常識 一 10字禮貌用語 請 你好 對不起 謝謝 再見 二 禮貌待客 五聲 客人進店 歡迎聲 客人問詢 應答聲 顧客幫忙 感謝聲 照顧不周 歉聲 客人離開 送聲 三 四勤 手勤，腿勤，經常在服務區走動，勤端 擦 收 送 眼勤 眼觀六路，耳聽八方 嘴勤 有問必答，有求必應 四 西餐上菜的基本順...
西餐廳的培訓
2 保持餐廳清潔 3 不要惡意批評或中傷其他同事 4 對每位同事表示友善，接近 5 不應跟上司作對 6 不應一群接黨 7 忠誠合作 8 接受上司批評和意見，加以改善 9 工作層次分明，姿態成熟 10.不應因私人情緒而影響工作 四 禮貌行為的準則 1 我們總比別人先打招呼 你好，歡迎光臨 2 我們決不...
西餐廳培訓內容
一 了解餐廳 西餐廳 2.自助餐廳 3.自助服務式餐廳 4.外送服務式餐廳 二 正確認識服務 三 餐廳服務員素質要求 四 餐廳衛生與安全知識培訓 一 衛生清潔二 安全防範 五 餐廳服務禮儀培訓 一 禮儀的概念 二 禮儀的重要意義 三 禮儀的七大原則 四 服務人員的儀表美 五 服務人員的儀態美 六 服...