一、員工入職：重點介紹各部門和酒店的設施包括酒店的**、位址、傳真、總經理、各部門經理、各部門的服務功能等二、酒店和本部門的制度和員工的守則，內容如下1注意個人的儀表衛生，男員工穿黑皮鞋，黑襪子，女員工穿黑皮鞋，肉色的襪
子，著淡妝上崗2、必須依時上下班
3、當值不許接待親友的來訪和接聽**，如遇特殊情況，應通知本部門主管4、上班前及當值時不得飲含酒精的飲料5、不得在餐廳內閒談
6、不得在餐廳內與客人或同事發生爭吵7、站立姿勢要正確8、不要隨地吐痰，不得大聲呼喚
9、無條件服從上級的指示及工作的分配，遵循先服從後上訴的原則10、有事應直接向上司報告，不得越級上報11、值班是不得隨便離開工作崗位12、不是當值時間不得在酒店內逗留
三、講解餐廳的獎罰制度
四、托盤的使用方法及操練
五、餐廳的服務要點及程式
六、接聽柯打和開柯打的程式
七、接聽**的程式
八、集體合作精神
九、食品餐牌的培訓（菜式的成分、擺位所需的汁醬）十、酒水知識的培訓
十一、餐廳玻璃器皿的簡介和用途
十二、瓷器和檯面的簡介、擺放標準
酒店西餐培訓內容
西餐基本常識 一 10字禮貌用語 請 你好 對不起 謝謝 再見 二 禮貌待客 五聲 客人進店 歡迎聲 客人問詢 應答聲 顧客幫忙 感謝聲 照顧不周 歉聲 客人離開 送聲 三 四勤 手勤，腿勤，經常在服務區走動，勤端 擦 收 送 眼勤 眼觀六路，耳聽八方 嘴勤 有問必答，有求必應 四 西餐上菜的基本順...
酒店培訓酒店前廳部培訓計畫
酒店前廳部培訓計畫 製表人前廳部經理批准人 抄送 總經理 副總經理 人力資源總監 培訓部經理 酒店前廳部培訓計畫 製表人前廳部經理批准人 抄送 總經理 副總經理 人力資源總監 培訓部經理 酒店前廳部培訓計畫 製表人前廳部經理批准人 抄送 總經理 副總經理 人力資源總監 培訓部經理 酒店前廳部培訓計畫...
酒店餐飲部培訓計畫
七 制度意識 八 企業理念 九 我們的奮鬥目標 第五節成為優秀員工意識與方法 一 想上進要注意六個原則 二 怎樣做個有好前途的員工 三 如何做一名優秀員工 四 優秀員工的35個特質 六 你可以做到 七 工作之一 點 八 通用店訓 第三章工作指南 第一節服務工作指南 一 良好的服務員 二 成功服務員應...