雞蛋對於老百姓的餐桌不可缺少，如何選購優質雞蛋也有一定的學問。有關專家認為，在選購過程中，消費者不必迷信「柴雞蛋」、「土雞蛋」等概念蛋，只要把握住以下三點，就可以買到好雞蛋：一看，看蛋殼的顏色、清潔程度、是否有裂縫等，新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色的粉末，手摸蛋殼有一種粗糙感覺。
要仔細觀察蛋殼，如蛋殼發烏或有裂縫，就不要買。同時，蛋殼顏色不均勻，或有很多麻點的也不要買。二晃：
購買雞蛋時用拇指、食指和中指捏住搖晃，沒有聲音的是鮮蛋，有聲音的就說明已經變質或是陳蛋。三照：用手輕握雞蛋，對光觀察，好雞蛋蛋白、蛋黃清晰，呈半透明狀，一頭有小氣室。
如果是不新鮮的雞蛋，則呈灰暗色，且氣室較大，陳舊或變質的雞蛋會有汙斑。
除此之外，如果要判斷雞蛋是否新鮮，還可以用沉浮法。將雞蛋放入清水中，尖頭朝下的為新鮮雞蛋。買回家的雞蛋，如果表面不是特別髒，最好別清洗，小頭朝下，放在冰箱中冷藏即可。
如何鑑別土雞蛋
土雞蛋指的是農家散養的土雞所生的蛋，飼料蛋即洋雞蛋指的是養雞場或養雞專業戶用合成飼料養的雞下的蛋。土雞蛋不含任何人工合成抗生素 激素 色素，與普通雞蛋相比蛋白濃稠，蛋白質含量提高5 6 脂肪降低3 膽固醇降低19.8 口感香鮮 質嫩無腥味。積累出經驗後，很容易將土雞蛋和洋雞蛋鑑別出來。1.從雞蛋的外...
如何選購冰箱
三 選擇低能耗 環保又經濟的電冰箱 因為冰箱型號各異，容積也各不相同，使用者在比較時常常無從著手。如果您用以下的公式進行計算比較，就可以化繁為簡，輕鬆定奪 冰箱每百昇耗電量 日耗電量 冰箱淨容積xl00 所得數值越小，越省電 有些廠家參照先進的歐共體能耗標準，給產品劃定能耗級別並在冰箱的門板上貼有相...
如何選購鐵鍋
鐵鍋是家裡不可缺少的烹飪鍋具，鐵鍋是最健康的鍋具也是最傳統的鍋具。雖然現在不粘鍋比較實用方便，但是鐵鍋還是不可或缺的。我們要隔一段時間用鐵鍋做飯或者炒菜，這對家人的身體健康有很大的好處。鑫鑫在這裡就和大家分享一下購買鐵鍋的技巧。一要 看 看什麼？看鍋面是否光滑，但不能要求光滑如鏡，由於鑄造工藝所致，...