吧檯服務流程

2022-11-08 14:45:02 字數 799 閱讀 1932

早班:7:00上班之前儀容儀表必須合格

早餐:7:30準備工作做好

9:30——10:30收餐具開始打掃衛生及三個亭子10;45吃飯(飯後補妝)

11:10打掃貴賓接待室,會議室,多功能廳及棋牌室

在下班之前將垃圾袋換掉,交接工作做好

晚班;提前15分鐘到崗交接(上崗之前儀容儀表要合格)

10:30開始打掃衛生(晚班打掃的衛生:水壺、毛巾、地面、垃圾桶、關好門窗、

滅蚊子、如果客人在規定時間類走了必須把事情做完才好下班,客人離開後當班人才可以下班。切記門窗要關好)

川亭、雨亭、雲亭:

在吧檯坐姿要保持好面對大門,客人過來要迎賓、帶位、送水、送餐牌。點單、出品、巡台、送客、收台。

會議室;總台通知有會議時,提前半小時準備茶水、筆紙、雷射筆、投影機、布幕,如要求水果提前準備,窗簾拉到適當的位置,提前15分鐘在大門口迎接指引,當客人做下時開始倒水,每10分鐘加次水,菸缸裡超過三根菸頭就換當會議結束時主動為客人拉門,客人走後將會議室恢復原樣杯子洗好放在多功能廳櫃子裡。

棋牌室;提前根據要求將麻將機調好,在門口指引客人到棋牌室主動為客人開門詢問客人需要什麼茶水點點什麼東西,每隔十分鐘進去看一下需要什麼服務(加水之類的)結束後恢復原樣。

多功能廳;1會議:參照會議室會議前布置會議場所(如大型會議要備會議話筒調成好)結束後一切歸為打掃衛生。

2;有活動(如點歌跳舞詢問客人點點什麼)多功能廳的裝置要會用(如點歌機、燈光一切裝置處於工作狀態)注:在活動進行中幫客人撤換骨碟及菸缸,及時幫客人點所需要的歌。

貴賓接待室;詢問客人點什麼茶水及其他的東西每隔十分鐘加次水、菸頭不允許超過三根。

健身房吧檯服務標準

檔名電子檔案編碼 見到顧客要主動問候 歡迎。健身房吧檯服務標準 ylfw038 頁碼2 1 當顧客要求用飲料時,要聽清顧客要求,服務要及時準確。顧客簽單時服務員要注意單據簽得清楚 準確與否,並告訴顧客離開時到服務台結賬。顧客離開時,及時把顧客用過的餐具清理乾淨。附1 飲料收款程式 1 吧檯不收現金,...

東方明珠吧檯服務程式

吧檯服務程式 1 班前檢查好酒櫃和雪櫃的溫度,及所有電源是否正常 2 按照昨日的盤點表,認真盤查貨物,做到帳物相符 3 檢查上班賣剩的果汁 水果等到是否變質,酒和飲品是否夠當天 4 根據酒多少,填好領貨單,到庫房領取酒水 5 領回後的酒水 食品要驗收,該清潔的必須清潔乾淨且認真核對數目,分類擺放整齊...

酒店前台服務流程

房務部服務工作規範流程 一 前廳部服務工作規範 1 前廳部禮賓服務工作規範 1 大門應接服務流程 注意事項 1 在冬夏季節,乘坐計程車輛的客人抵店時,要待客人結好賬後再開啟車門。2 如知道是佛教或伊斯蘭教客人乘坐的車輛在開啟車門時,不能用另一手擋住車輛門框上沿,否則會被認為是不禮貌的行為。2 抵店散...