職責：做好餐前的各項準備工作，做到快速、準確、安全的傳菜工作。工作要求：
1、熱愛本職工作，自覺遵守公司的各項規章制度。2、講究儀容儀表，注意個人健康、清潔衛生與安全。
3、詳細了解當餐的沽清品種，訂餐情況以及客人的特殊要求。4、根據操作程式做好餐前的準備工作。
5、負責檢查出品的質量，與前廳緊密聯絡，控制上菜速度。6、協助前廳工作人員的其它工作。
7、收餐時做好區域的衛生、餐具保管和消防安全的防患工作，同時，協助前廳的收餐工作。責任：
1、因自身工作失誤造成的損失或客人投訴的，當事人要負主要責任，除負責賠償所造成的直接損失外則按過失條例進行處罰，情節特別嚴重者則給予開除處理。
2、因保管不善而造成財物損失的，除照價賠償外則按過失條例進行處罰。以上崗位職責由當班管理負責實施執行，經理進行全程監督。
傳菜員的崗位職責
一 按規定著裝，做好每日開餐前的準備工作，檢查好開餐所需物品是否齊全。如不齊全，應馬上做好補充工作，如因此對在開餐過程中所造成的後果及損失由責任人承擔。二 熟記各類菜的佐料單 熟記單號 包廂位置 熟記下單 上菜時間 上菜順序。如有跟錯菜料 記錯餐桌位置 上錯菜 延誤下單 上菜時間，顛倒上菜順序，所造...
傳菜員的崗位職責
一 崗位名稱 傳菜員 二 直接上級 傳菜部長 三 直接上級 無 四 本職工作 傳菜 收台 五 直接責任 1 著裝整潔，參加必檢，參加班前例會。2 班前班後做好責任區內的清潔衛生和各種傳菜用的物品 盛器以及下欄車 下欄框等用具衛生，並達到衛生要求。3 做好餐前準備準備工作，準備好跟料及盛器等物品。負責...
傳菜員崗位職責
1 按店面規定著裝，守時 快捷 微笑為客人服務。2 開餐前搞好區域衛生，做好餐前準備。3 檢查傳菜間衛生，整理好各種用具，保證開餐使用方便。4 保證對號上餐，熟知店面餐品 及桌號。5 傳菜過程中，輕 快 穩，不與客人爭道，做到禮字當先。6 餐前準備一次性筷子 勺 打包袋 杯子 吸管 打包盒 打包盒蓋...