鮮地瓜驗收企業內控標準

2022-11-18 17:36:02 字數 523 閱讀 3159

我公司按照食品安全法、食品生產許可審查細則、《甘薯等級規格》ny/t2642-2014 的要求,制定收購驗收標準。

3要求3.1基本要求

鮮食甘薯均應滿足下列基本要求:

清潔,無可見雜質;外觀新鮮,硬實、無脫水、無皺縮;

口感好,無異味;

無腐爛和變質;

無凍害、無水浸、無棟心;無黑斑病、軟腐病、莖線蟲病、黑愈病、幹腐病、紫紋羽病。

3.2等級

在符合基本要求的前提下,鮮食甘薯分為特級、一級和二級,各等級應符合表1的規定。

表1甘薯等級

3.3等級允許誤差

等級的允許誤差範圍按質量計:

a)特級允許5%的產品不符合該等級的要求,但應符合一級的要求;

b)一級允許10%的產品不符合該等級的要求,但應符合二級的要求;

c)二級允許10%的產品不符合該等級的要求,但應符合基本要求。

3.4允許誤差

特級允許有5 %的產品不符合該規格的要求;

一級和二級允許有10%的產品不符合該規格的要求。

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