1、 炒茄子前，用開水焯一下或用鹽醃出苦水，這樣就不吸油了
2、 芒果在煤氣爐上轉幾秒，那皮就很好剝了，番茄剝皮，用開水燙下，皮就容易剝下來了
3、 普通的鐵鍋，需要煎東西時，先把鍋放在火上加熱，倒少量油，油熱後倒出，再倒入冷油，就變成不粘鍋了，煎魚、水煎包都不粘
4、 燉排骨或湯的時候，放點醋，有利有鈣的吸收
5、 喝不完的大瓶裝可樂，可以到過來放比較不容易漏氣
6、 蒸公尺飯，在鍋裡加幾滴生油。攪一攪。蒸出來的飯一粒一粒的，很好吃。而且不粘鍋。
7、 做豬扒或者牛扒的時候，先將肉塊用口樂浸泡１０分鐘再煮或煎，肉質會容易酥軟美味．也不會殘留可樂的味道
8、 洗黑木耳的時候放一點點麵粉，會洗下很多髒東西的
9、 剝大蒜之前，用水把整個蒜頭泡過，去皮就很容易了。
10、 煮餃子時要添足水，待水開後加入2%的食鹽，溶解後再下餃子，能增加麵筋的韌性，餃子不會粘皮粘底，湯清餃香
11、 把核桃放進鍋裡蒸十分鐘，取出放在涼水裡再砸開，就能取出完整的桃核仁了
12、 將雞蛋打入碗中，加入少許溫水攪拌均勻，倒入油鍋裡炒時往鍋裡滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬鬆、鮮嫩、可口。
13、 過多食用生蔥蒜，會刺激口腔腸胃， 不利健康，最好加一點醋再食用
14、 把蝦仁放進碗裡，加一點精鹽和食用鹼粉，抓搓一會兒後，用清水浸泡然後沖洗，炒出的蝦仁會透明如水晶，爽嫩可口
15、 做啤酒鴨，紅燒豬蹄之類的菜式，在加水燜的時候，從炒鍋裡倒進電飯煲裡面燜，肉更嫩、更香、更滑、水汽還少，特別好吃
16、 洗桃子的時候 ，給水裡放點鹼麵，桃毛自然都漂在水面，而且洗完手還不癢 ，這樣洗桃絕對乾淨
17、 喝酸奶，能解酒後煩躁，酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，並且含鈣豐富，對緩解酒後煩躁尤其有效
18、 炒肉時，先把肉用小蘇打水浸泡十幾分鐘，倒掉水後再入味，炒出來會很嫩滑
19、 洗葡萄的時候放些澱粉，隨便搓一搓，就完全能把葡萄洗得亮晶晶了
20、 紅薯擦成絲狀，炒出來味道也很獨特，通腸的效果很好
21、 用刀切粘乎乎的東西（年糕、粑粑類）前先把刀淋過冷水，就一點都不粘了
22、 夾生飯重煮法：可用筷子在飯內扎些直通鍋底的孔，灑入少許黃酒重燜，若只表面夾生，只要將表層翻到中間再燜即可
23、 如何鑑別鮮蛋:新鮮蛋用燈光照，空頭很小，蛋內完全透亮，呈桔紅色，蛋內無黑點，無紅影。若是要測量蛋的新鮮度，可以將蛋浸在冷水裡。
如果蛋是平躺在水裡，說明十分新鮮；如果傾斜在水中，則該蛋至少已存放了3～5天了；若是筆直立在水中，可能存放10天之久。此外，若是蛋浮在水面上，那麼該蛋十分有可能已經變質了。
24、 吃過於肥膩的食物後喝茶，能刺激自律神經，促進脂肪代謝。
美國生活中的飲食常識
另外，他們吃蘑菇，但不吃木耳。英語中對應的翻譯就是edible treefungus，估計是中國人翻譯的，直譯就是 樹上長的食用菌 如果喜歡，你只能在亞洲人開的超市裡買到。其實，我們自己想想，也是，這些東西到底有多大的營養價值？之所以名貴，或許就是因為這些東西不容易得到，所以成為少數人炫耀財富和權勢...
生活中牛奶的13種妙用
1.除魚腥味 2.做凍魚 3.除蒜味 4.去酒跡 5.去水果跡 6.去墨水跡 7.去鐵鏽 8.消除眼腫 9.使硬鞋油變軟 10.治輕微燒燙傷 11.貼標籤 12.凍牛奶舒緩日傷 13.過期牛奶擦拭皮製家具。1.除魚腥味 炸魚前先把魚浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增強佳味。2.做凍魚 在做凍過的魚時，...
紅燒肉的24種新吃法
小編 王強 橘子味的貓咪i 紅燒肉增色去膩的小竅門 家裡有許多普洱茶，平時較少喝茶，一直放了好多年，這次派上了用場，用來燒肉，既增色又去膩，而且還很健康，真是一舉多得。做法 將普洱茶用80度的水沖開，瀝出茶水，將茶葉用紗布包好。做紅燒肉時，將普洱茶水倒入，將茶包和鹽一同放入，燉約1個小時，收汁出鍋，...