酒店考核制度

2021-05-24 01:12:16 字數 905 閱讀 8177

為進一步規範部門管理,提高服務質量,特制定本考核辦法,進行量化考核。酒店考核制度'

1、本辦法實行100分制,違反本辦法條例按相對應條款進行扣分,全月累計得分98分以上為優秀,作為評選優秀員工依據,90-97分為良好,80-90分為合格,80分以下為不合格,全年累計三次不合格者,予以辭退。%@

2、本辦法由部門經理、副經理、領班以上管理人員負責考核實施,被總經辦、質檢領導小組、總值班查實除按質檢條例處罰處,仍按本辦法扣考核分。

3、考核得分與當月效益工資嚴格掛鉤,按得分多少,分配效益工資。

4、本辦法適用於本部門全體管理人員及員工

5、本考核辦法從頒布之日起實施。

一、規範服務類

(一)語言考核l

1、見到客人必須問候「你好」,沒做到扣1分。

2、來客必須詢問「請問哪個房間?」,沒做到扣1分。

3、帶客領路必須稱「請跟我來」或者「這邊請」,沒做到扣1分

4、領客人入房內,必須稱「請進」,沒做到扣1分。

5、客人到房內,必須稱「請坐」,沒做到扣1分。

6、詢問客人喝茶,必須稱「請問你們喝什麼茶」,沒做到扣1分。

7、送茶(物)進房,必須報「茶房服務」,沒做到扣1分。

8、茶(物)送到房內,必須稱「先生(女士),你點的茶」,沒做到扣1分。

9、退出時,必須稱「打擾了」,沒做到扣1分。

10、客人從房間出來,要詢問「你好,你(們)要離開嗎」,沒做到扣2分

11、如客人退房,須告知客人「請到吧檯結帳」,沒做到扣2分。

12、如客人留房,須告知客人「請到吧檯交押金」,沒做到扣2分。

13、客人呼叫服務員,必須立即回應「你好,什麼事」,沒做到扣2分。:

14、對客人的吩咐,要回應「行」「好的」「可以」「馬上就來」等,未作回答扣2分。|

15、顧客結帳,應唱付唱收,未做到扣2分

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