由中國飯店協會舉辦、江蘇新東方烹飪學校承辦的「第30期全國餐飲業廚政管理師高階培訓班於11月24日在江蘇南京隆重開班，並於11月29日，歷時6天圓滿落下帷幕。
此次全國餐飲業廚政管理師高階培訓班招開的目地是為了適應我國餐飲業的快速發展的要求，培養更多現代化、標準化的綜合性的廚政管理人才，讓他們在擁有精湛的廚藝的同時還能將所掌握的現代化科學管理知識運用到廚政管理之中去。
繼11月25日中國飯店協會高階職業經理人馬洪梅教授的精彩講授;26日國家勞動和社會保障部中餐高技技師周東老師講授了如何認識西餐及現代廚政管理的知識，讓學員領悟到優秀的廚政人才不僅要擁有精湛的烹飪技能，還要掌握好如何管理和控制廚房;27日全國十大金牌健康講師詹瑞臣講述了中國烹飪發展概況及中國居民營養膳食與餐飲服務。28日清宮御膳房——滿族廚師家庭傳人爾紅林老師為學員講們解了御廚隨錄全國流行菜品及大師做菜時的感悟和要領，並勉勵學員們在以後的日子要多做創新，多加鍛鍊，以盡快提高自己的廚藝和技能。
詹瑞臣大師講課中
爾紅林大師給學員們講課中
詹瑞臣大師給學員們簽名
爾紅林大師給學子們留下自己的****
台下的學員們認真的聽講
對於此次廚政管理師培訓，學員們都很重視和珍惜，不僅在課上認真學習傾聽講師的培訓內容，而且都積極主動的參與課堂討論，利用有限機會與自己心中的偶像大師進行互動交流。
課間休息時學員們紛紛請教講師問題
近年來，我國已經開始逐步實行就業准入制度，從而使得職業資格證書與學歷同樣具有重要性，所以廚政管理師崗位證書將成為優秀廚政人才的就業的通行證，江蘇新東方烹飪學校舉辦此次培訓，就是為了學員能順利考取這一證書。
此次培訓活動規格高，課程安排緊湊合理，餐飲行業著名專家的親臨授課更是提公升了此次培訓的效果和影響力，受到了廣大學員們的一致交口稱讚。
廚政管理師發展前景
近日，全國2011年廚政管理師培訓開班儀式，在成都新東方烹飪學校隆重開幕，從而揭開了廚政管理人才培訓的新篇章，在如今，餐飲行業的發展對廚政管理人員的需求也越來越大，隨著行業競爭的激烈程度越來越高，餐飲行業的發展對廚政管理人員也提出了更高層次的要求。廚師，在過去被人們慣以 火夫 廚子 的稱謂，他們一般...
餐飲業員工培訓考核管理制度
一餐廳員工培訓制度 第一條餐廳員工培訓可分為兩個方面，一是對新招員工進行崗位前的培訓 二是對老員工進行在職培訓。崗前培訓主要內容是學習本餐廳規章制度，基本的崗位知識，實際地操作技能。基本的專業知識，以便較快地適應工作。員工在職培訓主要是根據崗位的實際要求，學習相應業務，從實際出發，更新業務知識，學習...
餐飲業員工培訓考核管理制度
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