餐飲服務是指通過即時加工製作、商業銷售和服務性勞動等，向消費者食品和消費場所及設施服務活動。
分類：（一）餐館（含酒家、酒樓、酒店、飯莊等）：是指以飯菜（包括中餐、西餐、日餐、韓餐等）為主要經營專案的單位，包括火鍋店、燒烤店等
（二）快餐店：是指以集中加工配送、當場分餐食用並快速提供就餐服務為主要加工**形式的單位
（三）小吃店：是指以點心、小吃為主要經營專案的單位
（四）飲品店：是指以**酒類、咖啡、茶水或者飲料為主的單位。
（五）食堂：是指設於機關、學校、企事業單位、工地等地點（場所），供內部職工、學生等就餐的單位
（六）集體用餐配送單位：指根據集體服務物件訂購要求，集中加工、分送食品但不提供就餐場所的提供者。
基本要求：
1、餐飲服務提供者必須依法取得《餐飲服務許可證》，按照許可範圍依法經營，並在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務許可證》。
2、餐飲服務提供者應當建立食品、食品原料、食品新增劑和食品相關產品的採購查驗和索證索票制度。
3、餐飲服務提供者應當嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規範》的規定進行食品加工製作銷售。
4、餐飲服務提供者採購、使用的原料及食品必須嚴格遵守《食品安全法》的相關規定，不得採購和使用不合格的、或非食用原料等違反法律規定的食品及原料。
餐飲服務許可
餐飲服務許可是指是指行政機關根據公民、法人或者其他組織的申請，經依法審查，准予其從事餐飲服務活動的行為。
餐飲服務許可的流程：
一、申請與受理，申請人應當具備的基本條件（四有）：有場所、有設施、有管理員及制度，有合理的布局和流程。詳細的說也就是：
（一）具有與製作**的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、貯存等場所，保持該場所環境整潔，並與有毒、有害場所以及其他汙染源保持規定的距離；
（二）具有與製作**的食品品種、數量相適應的經營裝置或者設施，有相應的消毒、更衣、洗手、採光、照明、通風、冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的裝置或者設施；
（三）具有經食品安全培訓、符合相關條件的食品安全管理人員，以及與本單位實際相適應的保證食品安全的規章制度；
（四）具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉汙染，避免食品接觸有毒物、不潔物；
（五）國家食品藥品監督管理局或者省、自治區、直轄市食品藥品監督管理部門規定的其他條件。
2、申請需要的材料：（見附件）
三、審核與決定：監督機關按照規定審核申請人提交的相關資料，並對申請人的餐飲服務經營場所進行現場核查。根據申請材料和現場核查的情況，對符合條件的，做出准予行政許可的決定；對不符合規定條件的，做出不予行政許可的決定並書面說明理由，同時告知申請人享有依法申請行政復議或者提起行政訴訟的權利。
時限：自受理申請之日起20個工作日內做出行政許可決定。因特殊原因需要延長許可期限的，經本機關負責人批准，可以延長10個工作日，並應當將延長期限的理由告知申請人。
監督管理部門做出准予行政許可決定的，應當自做出決定之日起10個工作日內向申請人頒發《餐飲服務許可證》。
餐飲服務培訓
餐飲服務員的禮貌修養 一 禮節禮貌 一 禮節 它是人們在日常生活中，特別是在交際場合，相互表示尊敬 問候 慰問 致意以及給予必要協助和照料的慣用形式，是禮貌在語言 行為 儀態等方面的具體規定。二 禮貌 它是文明的要求，主要指人們在與他人交往的各種環境中所應有的表示友好尊重的行為，包括儀表 儀容 儀態...
餐飲服務培訓
微笑每天都有新太陽 每天都有新月亮 每天都有微笑 每天都有鮮花和掌聲 付出總會有回報！世界就像一面鏡子，如果您微笑而對它，那它就會向您微笑！一 為什麼要微笑 微笑是最好的禮貌，它價值豐富，卻不費分文。它不會使贈送的人變得拮据，確使收受的人變得富有。它發生在分秒之間，卻能讓人永生難忘。沒有人因富足而不...
餐飲服務培訓大綱
一 培訓目的 參照酒店管理與餐廳服務人員入職培訓與國家職業標準要求，經過系統培訓，培養以適應市場需要與餐飲服務業要求，具有良好職業道德和行為規範，掌握和提高酒店管理及餐飲服務人員業務素質和技能水平，達到具備基礎理論知識和各項操作技能的餐飲業服務人員為目的。二 培訓物件 具有初中以上文化程度 有相應學...