相關酒的政策和知識

2022-05-27 14:09:05 字數 5252 閱讀 2685

十二大支援政策

1、 無論你進貨多少,都給你最低的出廠價;

2、 保證給你**符合國家檢驗標準的產品,以及相關的營業執照、生產經營許可證、衛生許可證、全國酒類流通許可證的影印件;

3、 市場營銷策劃以及廣告的支援,教你如何做市場,把市場做大;

4、 還有首批進貨達到一定的量,我們廠給你品嚐酒的支援;

5、 市場維護支援;

6、 還有年終返點;

7、 廣告的支援(按實際投放給予酒的補助);

8、 人員的支援;

9、 開發市場業務人員工資的支援。

10、 運費的支援;

11、 獨家區域**經銷的支援;

12、 超額完成任務獎勵。

新八大支援政策

1、首批進貨20件起,我們給你最低的出廠價。

2、每次進貨100件起,廠家給予5%的市場支援。

3、每次進貨200件起,廠家給予8%的市場支援。

4、每次進貨500件起,廠家給予10%的市場支援。

5、每次進貨1000件起,廠家給予15%的市場支援。

6、一年內累計銷售10萬起,廠家年終給予2%的返點。另外獎現金5千元。

7、一年內累計銷售50萬起,廠家年終給予3%的返點。另外獎現金3萬元。

8、一年內累計銷售100萬起,廠家年終給予4%的返點。另外獎現金6萬元。

9、一年內累計銷售500萬起,廠家年終給予5%的返點。另外獎現金30萬元。

10、一年內累計銷售1000萬以上,廠家年終給予6%的返點。另外獎現金80萬元。

白酒香型區別

簡單說釀造:工藝不同。濃香型工藝是中溫大曲,泥窖,40-60天,1斤高粱出3兩酒。醬香型是高溫大曲,(磚)石窖,9個月(8回),1斤高粱出2兩酒。

酒體:香型不同。(樓上很專業,濃香型己酸乙酯為主體香)

飲用:習慣不同。成本不同,決定了濃香型白酒佔消費比例70%左右。如果成本相同,你願意喝哪種呢。

濃香型,又稱瀘香型,以瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾淨餘長等特點,這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。構成濃香型酒典型風格的主體是乙酸乙酯,這種成分含香量較高且香氣突出。

醬香型,又稱為茅香型,以貴州茅台酒為主要代表。這類香型的白酒香氣香而不豔、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點,最顯著的是,醬香型酒還具有倒入杯中過夜香氣久留不散,且空杯比實杯還香,令人回味無窮的特性。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。

所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣,醬香型酒香氣的組成成分極為複雜,至今尚且沒有定論,但目前的觀點普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的復合香氣。

另:清香型,又稱汾香型,以杏花村汾酒為主要代表,清香型酒具有酒氣清香、芬芳醇正、口味甘爽協調、酒味純正、醇厚綿軟等特點。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯,兩者結合成為該酒主體香氣。

清香型風格基本代表了我國老白幹酒類的基本香型特徵。

公尺香型,公尺香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲公尺液,是中國歷史悠久的傳統酒種。公尺香型酒酒香清柔、幽雅純淨、入口柔綿、回味怡暢、給人以樸實純正的美感。公尺香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大於乙酸乙酯,高階醇含量也較多,共同形成它的主體香。

兼香型,通常又稱為復合香型,即兼有兩種以上主體香氣的白酒。這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華,在繼承和發揚傳統釀造工藝的基礎上獨創而戍。兼香型酒之間風格相差較大,有的甚至截然不同,這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣,具有一酒多香的風格。

兼香型酒以董酒為代表,既有大麴酒的濃郁芳香,又有小麴酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點,風格獨特。

企業文化

企業使命:

傳承和發揚中華五千年酒文化,釀造出高品位醬香型白酒,

為人類倡導綠色,健康,生態,和諧獻出乙份我們自己的力量。

核心競爭力:

品質品牌文化環境工藝

產品定位:

釀造高品位生活元素

願景:釀造健康、綠色白酒

企業精神:

自強不息,繼承開拓

質量方針:

堅守工藝以質求存

經營理念:

顧客至上誠信經營

服務理念:

視各經銷商,顧客為「上帝」,一心一意為顧客服務,

服務!服務,再服務!

合作理念 :

誠信的態度,積極的行動,力求在產品,制度方面,

都做到服務於眾,回饋於眾,感恩於眾,最終實

喝醬香型茅台酒有益健康

大家仔細觀察,就會發現*的招待用酒是茅台,為什麼他們要喝醬香型的白酒呢?其中的主要原因是醬香型白酒是酒中唯一可以起到保健作用,對身體傷害最小的白酒。

第一、醬香型白酒的釀造工藝特殊,迥然不同於濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進廠到產品出廠,至少要經過五年。在這當中,分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾,並要加曲、高溫堆積,入池發酵,取酒、貯存、勾兌等,在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中,在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下,各種有益的微生物盡數羅置於酒體中。

於是,防病治病的可能性也就蘊涵在其中了。

第二,易揮發物質少。醬香酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上,比其它酒接酒時的溫度高出近一倍。高溫下易揮發物質自然揮發掉的多,而且醬香酒要經三年以上的貯存,貯存損失高達2%以上,很顯然容易揮發的物質已經揮發掉很大一部分,所以酒體中儲存的易揮發物質少。

自然對人體的刺激少,有利於健康。

第三,醬香酒的酸度高,是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論,酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫也認為,食酸有利於健康。道教和佛教也很重視酸的養生功能。

第四,醬香酒的酚類化合物多。近年來,越來越多的消費者趨向於選擇乾紅葡萄酒,原因在於乾紅葡萄酒含有較多的酚類化合物,有利於預防心血管疾病。醬香白酒中的酚類化合物是其它名優白酒的3至4倍,可見醬香酒與乾紅葡萄酒有異曲同工之妙。

第五,醬香酒的酒精濃度科學合理。醬香酒的酒精濃度一般在53%(v/v)左右,而酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香酒的貯存期較長,游離的酒分子少,所以對身體的刺激小,有利於健康是不言而喻的。

第六,醬香酒是天然發酵產品。由於這種酒至今為止尚未找到主體香味物質,所以即使有人想通過新增合成劑做假也無從著手,這就排除了新增任何香氣、香味物質的可能。

第七,醬香酒中存在sod和金屬硫蛋白等物質。其中sod是氧自由基專一清除劑,其主要功能是清除體內多餘的自由基,抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時,醬香酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白,金屬硫蛋白的功效又比sod強多了。

金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用,使之不分離膠離纖維,也就形不成肝硬化了。

生活中,不會喝酒,無關緊要,應不強求。但是品酒,屬於專業技術,有這樣一門專業技術,即使不會喝酒,也會成為酒桌焦點人物,何樂而不為呢?

常規品白酒五個步驟,開封驗其真,蕩香觀其色,咂香品其味,空杯嗅其香、掌心留香品其純。

品醬香型白酒,務必要選53度的。優質的醬香型白酒皆是53度,入口時有濃與淡的感覺。濃,說明醬味醇厚,窖藏時間長;淡,說明醬味淡水,不是酒的度數低,就是窖藏時間短,醬香柔潤為其主要特點。

發酵工藝最為複雜。所用的大曲多為超高溫酒麴。

醬香型白酒因有一種類似豆類發酵時的醬香味而故名。因源於茅台酒工藝,故又稱茅香型。這種酒,優雅細膩,酒體醇厚,豐富,回味悠長。

當然,醬香不等於醬油的香味,從成分上分析,醬香型白酒的各種芳香物質含量都較高,而且種類多,香味豐富,是多種香味的複合體。這種香味又分前香和後香。所謂前香,主要是由低沸點的醇、酯、醛類組成,起呈香作用,所謂後香,是由高沸點的酸性物質組成,對呈味起主要作用,是空杯留香的構成物質。

茅台酒是這類香型的楷模。根據國內研究資料和儀器分析測定,它的香氣中含有100多種微量化學成分。啟瓶時,首先聞到幽雅而細膩的芬芳,這就是前香;繼而細聞,又聞到醬香,且夾帶著烘炒的甜香,飲後空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香,而且5~7天不會消失,美譽為空杯香,這就是後香。

前香後香相輔相成,渾然一體,卓然而絕。

質量鑑別

醬香型白酒的風格特點為:無色(或微黃)透明,無懸浮物,無沉澱,醬香突出、幽雅細膩,空杯留香幽雅持久,入口柔綿醇厚,回味悠長,風格突出、明顯、尚可。

醬香型酒有哪些工藝?

特的釀造工藝,使的茅型醬香酒成為我們生存在這個地球上唯一不新增任何調味,淨化物質和水分的純天然發酵食品。

第一,茅型醬香酒的整個釀造全都道法自然,因地制宜,順應春夏秋冬的自然交替節律,讓五穀之精魂與四季之華韻渾然融合於一體,堪稱天,地,人的和諧統一。

第二,獨一無二的採用開放式的發酵工藝--充分網羅空氣中的微生物參與長達一年的發酵過程,使得酒的香氣多種多樣,酒體香而不豔,底而不淡,堪稱人類應用微生物的典範。

第三,季節性生產,嚴格按照節氣,端午採曲,重陽投料,一年乙個生產週期,再經過三年陳釀,加上原料進廠,加上勾兌存放的時間最少5年以上才可以出廠,使得很多高沸點的香味物質得以儲存,底沸點的物質被發揮,酒體變得醇和綿軟。

第四,一年分兩次投料,其他白酒一年四季都可以投料。

第五,酒香由醬香,窯底香,醇甜香三中香型組成,其他白酒是單一香型自然酒酒體構成。

第六,同一批原料要經過九次蒸煮(燒酒),加曲,堆放發酵,入池發酵,七次取酒,歷史整整一年。

第七,採用高溫製麴,高溫堆放,高溫接酒,低糖化本曲,低水分水池,低出酒率,低酒精濃度等工藝,用曲量大,糧食消耗高,這些均與其他名白酒做法相反。

我與酒的結緣故事

早在少年時代,學校剛畢業步入社會時期,只要是喝了酒,喝到離飽和酒量八成的時候,思維就會萌生出比較有創作性的念頭,尤其是對生活的感想感悟,和對未來的憧憬產生陣陣遐想,飄飄然然,似我非我,萬事萬物都是非常美好的一種意境,甚至想拿起筆桿,好好的抒發一下自己心中的情感,這時候把眼睛閉上,就彷彿是非常幽雅的唐宋詩詞一幕幕影歷在眼前。對這方面我深有體會,難怪唐宋偉大詩人李白,一旦喝酒喝的差不多的時候,就詩性大發,創作了許多著名的詩句,我自小也是對酒情有獨鍾,記得從八歲起就會喝酒,喝白酒,不過絕對不會喝多,也沒喝醉過,從大學畢業後,我就喝醉過,有一回是堂哥結婚,那個不到一兩(八錢)的杯子,我總共喝了20多杯,那時候我是特意把數記起來了,儘管我喝酒是有一種意境(境界)的那天我還是喝醉了,我意識到我喝醉了,我就去找了個床鋪,睡覺去了。我從小到今喝醉酒的時候不超過五次,還好,我喝醉了酒不會胡來,只想睡覺,在半醒半醉的狀態中產生無限的遐想,和詩篇。

以前有些家鄉的朋友還給我取了個很好聽的綽號---酒仙。

在十年前我就寫過一篇文章(酒語連株),就是關於酒的話題的文章,說起來或許是有一分天性,我從小就喜歡酒,小時候就聽人說我們茅台酒是最好的酒,茅台酒是在貴州乙個很偏僻的山區,茅台是乙個小地方,我們這個地方出產的酒最好,有好多人來體會神秘、高深莫測、讓人嚮往的國酒產地--茅台鎮,我感覺到這裡的酒確實要比我在其他地方喝過的白酒好喝,喝起來綿綿甜甜,酒精度感覺到低而酒的口感不會很淡,茅台鎮的酒喝了不鑽腦,不上頭,不容易口幹,而且對身體非常有好處。酒它是個迴圈消費品,只要酒好,人們對酒的重複消費很大,而且白酒它不過期,不變質,也不會貶值,存放時間越久,酒的質量越好,存放時間越長,它的價值越大。

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