1、報警通報
發現火災時，首先要把火災的資訊傳給消防控制中心、酒店值班的負責人、公安消防隊和需要疏散的旅客；召集計畫中的各部員工到達著火樓層撲救。
(1)一旦著火，火災資訊要在第一時間傳到本層服務員和消防控制中心；
(2)本層服務員和消防中心值班員立即到現場確認是否成災；
(3)確認**便通知單位值班負責人、公安消防隊，召集各部員工到場；
(4)單位值班負責人到場後，決定需要疏散並組織到場員工進行滅火救人工作；
(5)根據單位值班負責人的命令，向需要疏散旅客發出通報。
2、疏散搶救
火災發生後，必須考慮的首要問題是組織指揮疏散與搶救著火層以上的人員。
(1)明確分工。把責任落實到樓層服務員，負責引導客人向安全區疏散，護送行動不便的旅客撤離險境，檢查是否有人留在火層內需要搶救出來，接待安置好從著火層疏散下來的客人，並穩定客人情緒。
(2)疏散次序。先從著火房間及著火層以上各層開始疏散，再疏散著火層以下各層。疏散時青狀年通過安全樓梯疏散，行動不便的人員則護送他們從消防電梯疏散；並對火層以下的客人做好安撫工作，並勸其不要隨處亂跑。
(3)指導自救。指導自救分別由服務員帶領或通過樓內通訊裝置指導方式進行。組織服務員鼓勵或帶領旅客沿著消防樓梯衝過煙霧下樓；對不能預定的消防樓梯疏散時，由服務員帶領旅客登上天台上風口等待營救，並組織水槍噴射掩護；對於被困人員增強自救信心，引導啟發他們就地取材選擇如下自救方法：
使用床單、窗簾、台布等連線起來作救生繩，把一頭固緊，沿布繩降落到下一層；封閉門窗，堵孔洞防止煙霧竄入房間，用水潑在門窗上降溫，留在房間等待營救。
(4)注意安全。在疏散路線上設立哨崗向疏散人員指明方向，防止疏散人員誤入走道，並勸導疏散人員有秩序地疏散，及時清除路障，保持路道暢通無阻。使用消防電梯疏散人員時要有專人操作，約定好聯絡訊號，以便電梯出故障時採取營救措施。
組織滅火時要觀察客房火勢發展蔓延過程，一般情況下是先從下向上，遇陰向水平發展，再從門窗豎井孔洞等開口部位向上下左右蔓延，因此組織滅火時道先要堵住火勢向外蔓延，把火勢控制在著火房間內予以撲滅。
1)啟動消防水幫浦，滿足著火層以上各層消防用水量，鋪設水帶做好滅火準備；
2)關閉防火分割槽的火大門；
3)派出人員攜帶滅工具到著火房間的相鄰房間和上下層的房間，查明是否有火勢蔓延的可能，並及時撲滅蔓延過來的火焰；
4)使用水流滅火時，要正確操縱水槍射水，一般應先窗後內，先上後下，從窗戶的房頂部之字形擺動噴射，向後移動到角落處，把房頂和開口部位的火勢撲滅後，再射向**部位。
3、防煙排煙
在撲救高層建築初期火災時，為了降低煙氣毒性，防止煙氣擴散，採取防煙、排煙措施是保證人員安全加快滅火程序的必要措施，具體措施有：
(1)啟動送風排煙裝置，對疏散樓梯間、前室保持正壓送風排煙；
(2)啟開疏散樓梯的自然通風窗；
(3)把客用電梯全部降至道層鎖好，並禁止使用；
(4)使用溼毛巾捂住鼻口匍匐地面的防煙方法。
4、注意防爆
一是防止易燃物體受熱而產生的**，二是防止產生轟燃。因此在撲火時，要注意做到：
(1)把處於或可能受火勢威脅的易燃物品，迅速清理出樓外；
(2)對受火勢威脅的石油產品貯罐用水噴灑，使災害冷卻；
(3)撲救客房火災時要堅持正確射流的方法，防止轟燃的發生。
5、現場救護
撲救高層建築火災，應組織單位醫務人員及時對傷員進行護理，然後送醫院救治。
6、安全警戒
為保證撲救、疏散與搶救人員的工作有秩序地進行，必須對大樓內外採取安全警衛措施。安全警戒部位，包括在大樓外圍、大樓首層入口、著火層等分別設定警戒區和警衛人員，其任務是：
(1)大樓外圍：清除路障，指導一切無關車輛離開現場，勸導過路行人撤離現場，維持好大樓外圍的秩序，迎接消防隊，為消防隊迅速到達火場滅火創造有利條件；
(2)大樓首層出入口：不准無關人員進入大樓，指導疏散人員離開大樓，看管好從著火樓層疏散下來的物件保證消防電梯為消防人員專用，指導消防隊進入著火層；
(3)著火層下一層：不准客人進入或再登上著火樓層，防止壞人趁火打劫、渾水摸魚或乘機製造混亂，保護好消防裝備器材，指導疏散**向下層有秩序地撤離。
7、通訊聯絡
保持大樓內著火層與消防控制中心、前後方的通訊聯絡，使預定的滅火疏散應急方案順利實施。
(1)樓內的**、樓層服務台的**要設專人值班及時對話；
(2)值班經理與消防中心、著火層以上各層、供水供電部門保持聯絡有條件時最好設定無線電通訊網；
(3)設立通訊人員，負責口語通訊聯絡，擔任此項工作的人員必須熟悉各部位位置和各部的負責人。
8、後勤保障
(1)保證滅火器材；
(2)保證水電**不間斷；
(3)積極協助救援單位，提供支援專案，保障器材**。
9、以上事項必須在著火後5--7分鐘內完成。
***飯店
二0xx年六月五日
突發事件處理制度
1、遇有突發事故發生，所有員工必須服從總經理或有關領導的指揮調遣；
2、本酒店員工一旦發現可疑情況或各類違法犯罪分子及活動，應立即報告保安部；
3、發生偷竊、搶劫、**或其他突發性事件，應立即報告保安部和值班主管，同時保護好好現場，除緊急搶救外，無關人員不得進入現場；
4、當治安管理部門、保安人員進行安全檢查和處理案件時有關員工應積極配合，正確提供情況；
5、發生火警火災時，工作人員除應立即報告消防中心外，應馬上採取有效措施先行撲救火災，撲救完畢保護現場，待有關部門檢查完畢後方可整理事發現場。
***飯店
二0xx年六月五日
樓層客房安全管理制度
1、工作人員當值期間要全心全意保護酒店財物、客人生命財產及人身的安全，不要替任何不認識的客人開門，除非接到前台部的通知及證明。在房間清潔時間有客人進入時，應有禮貌地向客人檢視鑰匙牌與房號是否相符，防止他人誤入房間。
2、如客人忘記帶鑰匙而你又不認識者應與前台聯絡，待前台證實身份、通知後方可開門；如發現有可疑的陌生人在走廊徘徊或在客房附近出現，或客房房間有異常情況，房內發現有動物或違禁品，客人情緒變化、生病，均需立即報告領導。
3、裝飲用開水一定要經煮沸。水壺內裝水不得過滿，應留一空間，則可較長時間保持水溫。一次不要拿太多水壺，冰格內應衝上已消毒過的過濾水或涼開水。
4、清倒垃圾桶內的垃圾時要注意桶內有無特別的物品、有無客人無意中掉下或錯誤放置的物品，切勿用手到垃圾桶內檢查垃圾，防止桶內留有玻璃碎片或刀片類而傷及手部。關門時要拉把手關門，不可隨意拉住門邊便關門，避免夾傷手。高空掛物或清潔時要用梯子，掛浴簾時亦不可站在浴缸邊緣，濕水未擦乾者不可觸動電器。
要小心保管總鑰匙，匙不離身，下班前應安全地交給**人，鑰匙不准離酒店，弄斷了的鑰匙亦要整體交回。
5、清楚、明白各樓層消防系統的位置及用法，當火警發生時，應保持鎮定，並在第一時間通知**房和消防中心，清楚地說明**地點。 工作人員應保護客人的安全，通知所有客人離開現場，負責帶離或指明最近的防火通道，如向下走的通道被火包圍，應另想辦法，切記不能乘從電梯。在安全的情況下，利用就近的滅火器材試行控制火勢。
6、託物體入房應以左手開門，轉彎時注意慢行搬動過重的物體時要適量並雙手並行。提醒客人不可在麻上吸菸。
酒店火災自救常識
外出出差旅行，酒店必不可少。酒店 酒店往往集休閒 娛樂 住宿 餐飲於一體，功能複雜，可燃裝修物多，不同程度存在消防安全隱患。這些場所一旦發生火災，極易造成群死群傷的惡性事故。置身於突發險情之中，在此消防部門提醒酒店火災自救逃生常識。一是熟悉環境。當你在住進酒店之後，再疲勞你也必須首先搞清疏散通道樓梯...
酒店前廳收銀操作制度
1 和各樓層保持密切的聯絡，根據客人離店時間排好明細表，等待客人前來結賬 2 前廳收銀員根據接待處轉來的 住宿登記單 按計畫住宿天數向賓客收取住宿押金。對持有信用卡的賓客，需檢查信用卡是否有效後進行輸卡，開具 預收住宿押金收據 一式三聯，一聯留存，將押金填入住宿登記單 二 三聯 預收押金欄內並加蓋戳...
銀達酒店火災隱患整改制度
1 酒店對各部門存在的火災隱患，確定專門部門和人員及時予以消除。2 各部門對管轄區內不能當場改正的火災隱患，及時將火災隱患向酒店消防安全管理部門及萬達保安部以書面的形式擬定報告，並提出整改方案。3 對隨時可能引發火災的隱患或重大火災隱患，應將威脅部位停止一切營業活動，立即進行整改，並落實整改時間的安...