2、嚴格挑選培訓教員。就如同不是所有的人都能做飯店一樣，不是所有的飯店從業者都能搞培訓。培訓教員必須是乙個各方面素質都比較高的人員，要有較強的飯店意識和質量意識，能熟練把握飯店的經營理念，還必須懂得如何領導群體，並運用各種技巧使學員熟練把握所學的知識。
同時，培訓教員在飯店中的待遇應不能低於一般管理人員。總經理可從其他方面採取鼓勵教員的工作熱情，使培訓人員能自覺地制定培訓計畫，腳踏實地地落實培訓的基本步驟，使企業理念培訓和技術培訓持續不斷，不只是停留在口頭上，而是落實在行動中。
3、對管理人員的培訓要分清主次，可採取不同的培訓方式，既節約費用，又能達到預期目的。
大部門管理人員都有一種強烈的求知慾，上進心促使他們想去外面的世界看看，跟同行交流學習。由於外出的費用較高，機票、住宿等種種開支往往使總經理下不了決心，或忍痛割愛。我們建議：
可採取定期從國內外權威的旅遊學校或旅遊培訓機構聘請教授或專家來講學。如此，費用就會低廉得多，同時又有讓職工人員學習的機會，何樂而不為呢!另一方面，也不能因為走出去的費用高，就都放棄出外學習、交流的機會。
可挑選業務骨幹、思想觀念新、敬業精神好，又有教學能力的管理人員若干名，找出企業最迫切需要解決的問題，讓他們帶著問題去走、去看，回來後做學習匯報，總結、提煉、再昇華。這樣就可在一定程度上保證職員外出學習的效果。
如何做好酒店餐飲管理培訓
餐飲部是現代飯店必不可少的乙個為顧客服務 為飯店創收的部門，在飯店經營中正發揮著越來越重要的作用。而人類對餐飲及其服務的要求越來越高，所以餐飲從業人員必須明確餐飲服務與管理的目標與要求，這是搞好餐飲服務與管理的基礎。另外由於酒店餐飲的直接成本高，餐飲部的用工量也遠遠大於客房，其用工成本也高，往往最終...
如何做好酒店的培訓需求分析
很多酒店都非常的重視員工培訓，但是又經常抱怨培訓沒有效果，結果是員工埋怨培訓沒有意思 內容單 一 華而不實 培訓師出力不討好 管理層對培訓部意見很大。其實拋開一些培訓技術方面的問題，出現這個問題很大程度上是培訓需求分析沒有做好的緣故。那麼究竟什麼才是正規的培訓需求分析具體方法 組織分析 決定酒店中 ...
如何通過會議做好酒店管理
由於酒店企業是人力資源密集型企業，所以酒店的內部管理工作在很大程度上就是對人的管理。為了更好的貫徹落實酒店制訂的各項方針 政策，保持酒店上下一致，齊心協力的完成酒店預期的各項經營 管理目標，召開不同層級的會議進行布置動員尤為重要。一次成功的酒店會議，不但起到布置酒店工作，下情上達 上情下達作用，而且...