李安◆「這世界上唯一扛得住歲月摧殘的就是才華。」
李安曾兩次高考落榜，卻意外步入舞台生涯；他在紐約名校高分畢業後，遭遇「畢業即失業」；他曾在美國煮飯、帶孩子，做全職「家庭煮夫」，整整六年……他才華滿腹，卻只能在劇組守夜看器材，扛沙袋，做苦力。直到不惑之年，洗盡鉛華之後的他終站上榮耀的巔峰。
◆「人生不能象做菜，把所有的料都準備好了才下鍋。」
2023年，李安執導了《飲食男女》，把中國烹調藝術帶入家庭和情感的戲劇之中。這是電影裡的一句台詞。
◆「拍電影的人不需要別人勉勵，需要勉勵的人拍不了電影。」
蒂姆是李安的剪輯師，自《推手》開始，蒂姆共與李安合作了九部影片。他們合作《綠巨人》時，為了試驗劇本設計的可行性，蒂姆甚至和工作人員在正式開拍前兩個月先用數字攝影拍攝，光這個試驗就花了400萬美元。而《色，戒》的重頭麻將戲則拍了6天，有48場戲、80個鏡位，這場戲用兩部攝影機拍攝，不懂麻將的蒂姆硬是花了6天剪出9個版本，然後再從中挑了三個供李安選擇。
李安最後說拍電影的人不需要別人勉勵，需要勉勵的人拍不了電影。1李安
◆「壓抑只會讓感情更強烈。」
◆「每個人心中都有一座斷背山。也許是乙個人或一件事情，總之你傾注了所有感情想挽留他，但是做不到。每個人心裡，都有一座無法放下，也回不去的叫做「從前」的深山。」
李安在接受國外**採訪時被問到「為什麼會想拍這樣一部牛仔同性戀的電影?他的回答。
◆「人生就是不斷地放下，然而痛心的是，我還沒來得及與你們好好告別。」2
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