一、嚴格食品驗收過程。由校營養辦負責採購的學生營養餐食品，配送到校後由營養辦主任進行驗貨、收存。驗貨時對食品的品名、產地、規格、數量、生產日期、保質期等感官性狀逐一查驗，同時索取相關證件資料，核對配送清單與實物是否相符。
驗收合格後相互履行簽字手續，並建立驗收入庫登記台賬，做好驗收記錄。由從業機構負責採購的食品及原輔材料由從業機構負責人負責驗收，並建立驗收入庫登記台賬，做好入庫登記記錄。
二、經驗收合格的食品，屬營養辦採購的儲存在營養餐儲存室，由營養辦主任負責管理；屬從業機構採購的儲存在鮮活產品及原輔材料儲存室，由從業機構負責人負責管理。儲存室負責人均應做好防火、防盜、防投毒、防潮、防霉變，定期檢查、處理變質或超保質期食品，並做好處置記錄。
三、食品留樣儲存應分類、分架密封冷鏈儲存，標明品名、生產（加工）日期、保質期、留樣時間、留樣份數，及時填寫食品留樣登記表。
二○一二年八月
學生營養餐食品儲存保管制度
1 學校設定專用的營養餐工程儲藏室，配備好營養餐儲藏裝置，分類存放，確保食品儲藏安全衛生。2 建立學生營養餐物資盤點 出入庫制度，學生營養餐物資盤點存貨時間可分為進廚存貨和進庫存貨，用先進先出法辦理出庫登記，每日統計庫存貨物的數量結餘情況。及時制訂採購計畫，為不使食品貨物出現短缺等情況，提供有力保障...
營養餐陪餐制度
學生營養餐教師跟餐 陪餐制度 為貫徹落實國家 省 市 縣有關 學生營養餐改善計畫 的檔案精神，切實實施好我校的學生營養餐改善計畫工作，提高學生的營養水平和身體素質。我校切實加強學校食品衛生安全，確保學生營養餐的就餐安全，結合學校實際，特制定教師跟餐 陪餐制度。1 學校實行教師跟餐 陪餐制，每天安排一...
學生營養餐制度
學生 營養餐工程 責任追究制度 1 必須把 營養餐工程 實施情況作為學校政務公開的一項主要內容，並要及時公布，廣泛接受學生 家長和社會的監督 2 學校要與供貨商簽訂責任書，對向學校配送不符合衛生標準食品而引發中毒事件或其它食源性疾病的供貨商要依法嚴肅查處 3 學校不得私自購買非定點企業的食品，對進校...