一、專庫存放制度。公司建立符合安全衛生標準的專用儲藏、儲存場所，強化防鼠、防蠅、防火、防盜、防破壞等相關保障措施，確保食品儲藏安全衛生。庫房內嚴禁存放有毒有害、易燃易爆、易汙染的物品。
禁止在庫房內存放私人物品，禁止在庫房內從事與庫房管理無關的活動。
二、專人管理制度。庫房管理員由身體健康、責任心強、工作敬業、業務熟悉的人員擔任。管理人員要定期體檢並取得健康證，定期參加業務知識培訓，提高個人素質。
管理人員全面負責食品的接收入庫、分發出庫、日常保管、衛生保潔等工作。非特殊情況，管理人員不得由他人替代，其他任何人未經允許不得進入庫房。
三、「先進先出、分類存放」制度。按食品類別及保管要求決定物資的儲存方式及擺放位置，入庫堆放的食品隔牆整齊存放，並標明品名及入庫時間，先入庫的先發放。
四、恆溫保鮮保質制度。嚴格控制庫房內的溫度，隨時對庫房內的溫度進行檢查，保證通風良好，防止因溫度過高或受潮而引起庫存食品過期、霉變。用於溫度調整的空調，應定期清潔和維修，以確保其溫度達到要求。
五、食品要分類、分架、隔牆離地上架存放，各類食品有明顯標誌，有異味或易吸潮的食品應密封儲存。
六、應建立食品進出庫專人驗收登記制度。要詳細記錄入庫食品的名稱、數量、產地、進貨日期、生產日期、保質期、包裝情況等，並按入庫時間的先後分類存放。
七、食品庫房管理員必須熟悉食品庫房衛生管理制度和各類食品儲藏的基本要求。發現腐敗變質、超過保質期和《食品衛生法》禁止生產經營的食品時應及時處理。
食品儲存制度
桂花中心完小營養餐食品儲存制度 1 專庫存放制度。學校建立符合安全衛生標準的專用學生營養食品儲藏 儲存場所，配備必要的食品儲藏保鮮裝置，強化防鼠 防蠅 防火 防盜 防破壞等相關保障措施，確保食品儲藏安全衛生。庫房內嚴禁存放有毒有害 易燃易爆 易汙染的物品。禁止在庫房內存放私人物品，禁止在庫房內從事與...
食品儲存制度
遂寧市大英 國誌雙語學校學生營養餐工程 食品儲存制度 為確保營養餐食品儲存的管理規範 責任明確，特制定以下制度 一 營養餐 庫房專庫專設，專人專管，庫存管理和分發要遵循 先進先出 的原則。二 庫房內乾淨衛生，通風良好，光線充分，避免陽光直接照。門口懸掛防塵簾，窗戶安裝防塵網，防塵防潮防蟲防鼠防蚊蠅。...
食品原料儲存制度
永城市龍崗中學學校食堂餐飲飲食安全管理制度 為規範學校食堂食品原料儲存管理工作，保障師生餐飲食品安全，根據 食品安全法 食品安全法實施條例 餐飲服務食品安全監督管理辦法 和 餐飲服務食品安全操作規範 等法律 法規及規章，制定本制度。1.儲存場所 容器 工具和裝置應當安全 無害，保持清潔，設定紗窗 防...