尊敬的評委、老師
大家下午好！我是工商系的xx，非常榮幸有這樣乙個機會向各位評委、老師們請教、學習，今天我說課的課程是《服務禮儀》。
下面我主要從課程設定、學情分析、教學內容分析、教學方法與手段、教學資源、考核方式、課程特色、課程單元設計等八個方面進行闡述。
一 、課程設定
（一）課程定位
《服務禮儀》課是旅遊、會展、酒店三個專業的一門專業基礎課,該課程具有很強的實踐性。它的開設對提高學生的服務能力和職業素養具有不可或缺的作用，在人才培養方案中，它是整體教學的基礎和重要環節。後續的課程有模擬現場導遊、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、旅遊景區服務與管理等。
（二）教學目標
根據本教材的結構和內容分析,結合著旅遊、會展、酒店三個專業學生今後工作的需要，我制定了以下的教學目標:
1.知識目標：掌握服務禮儀基礎知識。
2.技能目標：熟練掌握服務禮儀的各項規範。
通過實訓要求學生將所學禮儀熟練運用到日常生活及工作中，養成良好的禮儀習慣。重點培養學生針對不同崗位施展不同的禮儀服務。盡可能達到企業要求——零距離就業。
3.能力目標: 培養學生實踐、溝通、合作能力；培養學生發現問題-解決問題的能力。
4.素養目標：具備良好職業形象，具有較高服務意識、理念與水平，具備高尚職業道德情操。
（三）課程設計
1.課程設計理念
（1）貫徹 「學中做，做中學」的理念。
（2）設計「以市場為導向，情境匯入」來設計課程內容。
（3）「學習的內容是工作，並通過工作實現學習」。
2.課程設計思路
（1）課程結構模組化
課程設計以工作分析為基礎，其課程體系、課程內容均來自於學習情境的轉換，從而建立了以工作體系為基礎的課程內容體系。
（2）理論內容適度化
在專業理論講授要以夠用為度，嚴格按照職業崗位的需要去精選適合的專業理論知識。職業崗位需要什麼，就教什麼；需要多少，就教多少。
（3）教學內容綜合化
主要體現在理論知識與實踐知識的綜合，職業技能與職業態度、情感的綜合。
（4）教學實施一體化
就實施主體而言：學校和企業相結合；如跟酒店、景區、旅行社都有合作。
就教學過程而言：教學過程與工作過程相結合。
就教學地點而言：多**教室、實訓教室、校外實訓基地相結合。
二、學情分析
生源來自普通高中畢業生,基本素質比較好,整體上很喜愛自己的專業,學習積極性很高。理解能力、學習能力、語言表達能力都有一定的基礎。思想狀況穩定，易於接受新生事物。
有禮儀課的基礎，對實踐操作感興趣。但是學生將學習禮儀的方法與原理運用到實操中存在一定困難。鑑於此，在教學中，充分利用他們的長處，通過案例講解，****、教師示範（語言+動作）、情境模擬等方式開展教學，增加學生的間接經驗，以提高學生的實際操作能力。
三、教學內容分析
服務禮儀這本書總共有六章，依照13級人才培養方案的要求，課程內容及學時分配安排如表所示：總共有64學時,42學時理論,22學時實訓。
教學學時分配表：
本門課的重點在第二章個人禮儀,理論實訓均為12學時,次重點在第三章交際禮儀；本門課的難點在於如何讓學生把禮儀課的理論知識運用到社會交往和服務工作中。通過本門課的學習,對禮儀有興趣的學生可以報考禮儀師,禮儀師分3個等級：助理禮儀師、禮儀師、高階禮儀師。
四、教學方法與手段
（一）教學方法
為講清楚教材的重、難點，教學方法如下:
1．理論講授
對於《服務禮儀》的理論部分，主要使用課堂理論講授為主，應用多**設施，擴大資訊量，提高其生動性，體現知識的系統性，積極調動學生學習的積極性。
2．案例分析
在教學中運用大量案例進行分析，通過案例教學使學生真正理解禮儀在服務工作中、在社會交往中的作用，知道禮儀在具體應用時要遵循的原則和靈活性，體現了這門課的實踐性。
3．課堂討論
課堂討論也是本課程常用的一種教學方法，為了使學生更為主動的學習，更為積極的思考問題，課堂討論的確是一種極好的學習方法。教師在教學中常常針對一些重點與難點問題，組織學生開展討論。通過討論，學生對重難點的問題都有了深入地思考，很好的達到了教學目標。
4．情景訓練法
情景訓練的教學方法主要用在《服務禮儀》的實務部分，其中包括稱呼與介紹禮儀、見面禮儀、名片禮儀、**禮儀。由於學生缺乏社交經驗和服務工作的經驗，如果只採用理論講授會枯燥無味，學生也缺乏互動，不能真正實現學生對禮儀在社會交往中、在服務工作中具體應用規範的掌握。所以在實務部分的教學中，我往往採取情景訓練的教學方法，由學生自己設計場景，自己參與其中，扮演不同的角色，讓他們去體驗、去思考、去總結歸納、去評價。
學生通過情景訓練，不僅掌握了禮儀的應用規範，而且提高了他們對禮儀的服務功能、交際功能的認識，也提高了他們對這門課的興趣。另外，通過情景訓練的教學方法，我們達到了很好教學目的。
5.自主學習法
通過讓學生課前收集相關資料，達到自主學習的目的。
6.小組競爭法
小組協作法既可以培養學生的合作協調精神，又可以培養學生的學習的自覺性；分組競爭法可以激勵學生奮發向上的拼搏精神。
7.比較演示法
通過不同小組的表演，進行「反差式」教學，培養學生觀察分析能力，使其積極思考，主動參與其中。
8.任務驅動法
以具體工作任務，驅動學生積極主動地進行實踐操作，提高學生職業能力，培養學生職業素養。
（二）教學手段：多**教室
五、教學資源
1.選用教材
本門課使用的教材是中國人民大學出版社出版的《服務禮儀》，是由趙影、郝建萍主編，是21世紀高職高專規劃教材，本教材既有簡明易懂的理論知識，又側重了強化知識應用和可操作性，具有一定的科學性、新穎性、實用性和示範性。
2.擴充性資料
為了上好這門課,除了在網上找資料,還買了20多本參考書,**金正昆和周思敏的禮儀**講座。
參考書目
鐘進文.中國禮儀全書.合肥：安徽科技大學出版社，2001
陸敏.現代實用禮儀.哈爾濱：東北大學出版社，2006
李祝舜主編.旅遊服務禮儀實訓教程.福州：福建人民出版社,2004
金正昆.服務禮儀教程.北京：中國人民大學出版社，2007
王琦主編.旅遊禮儀服務實訓教程：機械工業出版社，2009
3.課外閱讀資料
閱讀資料：《中國旅遊報》、《中國地理》、《人文地理》、《口才與演講》、《旅行家》
網路資源：
中國禮儀網
禮儀與生活
禮來我往
4.實踐教學條件：校內有形體實訓室，校外有校企合作企業。
六、考核方式
《服務禮儀》這門課具有很強的實踐性，同時根據人才培養方案的要求，本課程實訓課有22學時，約佔總學時的34%，因此，我對考核方式提出了改革，既平時成績佔40%，而在平時成績裡面，比較重視對課堂表現、儀容儀表、實訓表現、團隊合作的考核。期末成績佔60%。其中筆試和現場考核各佔一半的比例。
1.平時成績40% =出勤：20分+課堂表現：20分+儀容儀表：15分+實訓表現：15分+團隊合作：10分+課堂筆記分10分+課後作業：10分。
2.期末成績：60% =筆試：50+現場考核：50
七、課程特色
1.教學設計特色：
以市場為導向，貫徹「學中做、做中學；邊學邊做」的理念。這可以從課程單元設計中得到充分的體現。
2.考核方式特色：
從考核方式來看，比較注重考核學習過程；著重考核職業技能操作。
八、課程單元設計（90分鐘）
以第三章第二節見面禮儀為例，我將從「復」、「展」、「講」、「練」、「評」、「結」、「續」等七個方面進行設計。根據握手禮儀在社會生活中的實際性的要求，我把握手禮儀的方法和順序作為本節的重點，體現在「講」這一環節。根據學生的認知水平、生活經驗，我把握手禮儀在生活中的實際運用作為本節教學的難點，體現在「練」這一環節。
具體教學步驟和時間安排如下，
1.復：利用兩分鐘的時間來複習上次所講的重點，匯入新課。
2.展：學生展示課前收集的介紹握手禮儀的**、**、案例等。這運用了自主學習法。
3.講：針對學生所展示的握手禮儀資料，作出點評，歸納總結出本節課的重點握手的方法、順序；次重點握手的時間、力度、場合和禁忌。
4.練：提出任務：
每2—3人為一組，利用提前準備好的資料，輪流扮演公關人員和賓客，練習掌握介紹與握手的禮節。賓客的身份和性別等要有所變化，如年長者、中青年、同性、異性、領導幹部、外賓等。由於時間關係，利用抽籤的方式，大概選擇2-3組表演。
並充分討論。
5.評：評價提高——自評他評，共同進步。
每組學生表演之後，其他小組根據情景表演的評價表對表演情況進行評價、打分。教師針對學生的表現點評。通過這個環節，學生可以認識自己，取長補短，求的共同進步。
6.結：總結回顧——由零到整
教師提問：通過本節課的學習，你學到了哪些知識？請談一談你的體會和收穫。
學生談體會，教師總結。進一步鞏固所學知識，構建完整的知識體系。
7.續：布置作業——鞏固提高、課外拓展（1分鐘）
(1)課外練習使用各種見面禮節 。目的是讓學生把課堂上的理論知識運用到生活實踐中，對所學知識進一步鞏固提高。
(2)**《百家講壇》金正昆教授講見面禮儀，同寢室討論交流所受到的啟發。（課外知識拓展延伸）。
禮儀說課稿
四 說教法 商務禮儀教程這門課，不僅僅要傳授給學生理論知識，更重要的是培養學生在實踐中運用知識的能力，要使理論與實踐充分結合。所以，在教學中主要採用如下教法 1.教授法 通過對基本理論和相關案例的講解，使學生掌握禮儀內容。2.討論法 對一些學生熟知的例子進行討論，激發學生的靈感和創造力。3.實踐法 ...
禮儀說課稿
一 說教材 我說課的內容是禮儀課程當中的禮貌用語的使用，這一課分為兩個主題活動 我會說 我懂事了。引導學生感受自己的成長經歷，通過對比發現自己的變化。通過本課教學，使學生在與人的交往過程中學會欣賞他人 尊重他人，理解和寬容他人，體驗與人相處的樂趣，與人溝通時正確運用禮貌用語。三年級學生隨著生活範圍的...
禮儀說課稿
四 學法設計 通過小組合作交流 討論 情景演練，最大空間地發揮和提高學生自主學習 學習 合作學習等方面的能力。五 教學過程 教學過程我將從 情境匯入 學習新知 情景再現 評價提高 總結回顧 作業布置 等六個方面進行設計。一 情景匯入 發現問題，激發興趣 一段錯誤接打 的 匯入新課。之所以採用這樣一段...