a-04 專項/重要施工方案報審表（h）★
（控制型別：h，檢查方式：r）
錶號：a-04
工程名稱：正安供電局2013農村電網改造公升級工程（第10標包編號：pd-ng26-001
本表（含附件）一式份，由承包專案部填報，監理專案部存份，建設單位（業主專案部）存份，承包單位存份。
正安供電局2013農村電網改造公升級工程
（第10標包）預防
食物中毒
方案遵義光明電力實業****
編制日期： 年月日
審核日期： 年月日
批准日期： 年月日
預防食物中毒方案
為使食物達到衛生標準，確保職工的身體健康，杜絕意外情況的發生，特別預防食物中毒方案。
1、對從業人員（廚師、採購）經常進行有關知識的教育培訓，提高他們的認識，以極高度的責任感完成本職工作。建立崗位責任制及責任追究制。
2、嚴把「病從口入」、「禍從口入」的關，一切食用物品，必須符合衛生標準。
3、嚴把食物採購關：
①、所採用的食物必須定點、定店，不准胡亂採購，以防萬一發生問題，便於尋根逆源。
②、腐爛、變質的食品堅決不能購買，不新鮮的食物盡量不採購。
③、採購熟食品一定要有生產廠家，保質期限等，否則不能採購。
4、嚴把製作關：
①、屬於清洗的食物（如蔬菜)一定按標準程式進行清洗。
②、生熟食品要分案別做。
③、在食物製作過程中，如發現原料有問題應立即停止製作。
④、食物要分不同種類、做熟、做好，不能把夾生的食物讓職工食用。
⑤、從業人員要按要求穿戴服裝，做好清潔衛生工作。
⑥、在製做過程中要有防蠅、防塵設施。
5、嚴把存放保管關：
①、食物要分開存放，不能混在一起。
②、存放食物的庫房要保持清潔、衛生、通風。
③、存放食物的庫房要配備擺放架，要做好防鼠工作。
④、發現食物（生、熟）有變質、變味、甚至腐爛時要立即清理，不能再入食堂。
6、餐具要進行嚴格的清洗、消毒、存放。
7、食堂、廚房、餐廳、庫房嚴禁非工作人員入內，以防止意外情況的發生。
8、如果有意外情況發生，立即向有關部門報告，控制事態的發展。
預防食物中毒制度
1 安全購物，購物時必須按計畫採購，必須在有效期內使用完所購回的食品，必須妥善保管好，預防食品潮解，霉爛變質 黃麴黴變，在採購時，更應避免霉爛變質的食品，蔬菜 瓜果，以及保質過期的產品。以免導致急慢性食物中毒。2 餐具避免應用鉛 鋅 鋁製品盛裝食物，烹飪食物，一面引起鉛 鋅 鋁製品導致人體慢性中毒。...
預防食物中毒制度
為了嚴格執行和自覺遵守 中華人民共和國食品安全法 等法律 法規，特制訂預防食物中毒制度如下 一 嚴禁採購及加工病死 毒死 死因不明 腐敗變質 汙穢不潔或感官性狀異常的食品原料加工食品。二 嚴禁使用發芽馬鈴薯 野生蘑菇 葫蘆瓜 河豚魚等含有毒有害物質的原料加工食品。三 嚴禁使用超過保質期的食品和食品原...
如何預防食物中毒
預防食物中毒,首先要注意避免危險的進食行為。兒童青少年應當吃新鮮和清潔衛生的食品，遵守世界衛生組織推薦的食品衛生的五個關鍵措施，預防食物中毒發生。1 保持清潔和個人衛生 在接觸食物之前要洗手，在製作食物過程中要勤洗手 上過廁所以後要洗手 經常清洗和消毒用於製作食物的器皿 檯面和器具 保護廚房區和食物...