國貿09 2009052118鮑穎強
好倫哥（origus ）是外商獨資西餐連鎖企業，於2023年登陸中國。在中國率先推出了39元比薩自助經營模式。為了不斷追求一流的客戶滿意度，好倫哥在中國第乙個推出了包含比薩自助、零點、外送**等在內的全方位服務。
作為中國連鎖經營協會的成員，好倫哥已在北京、上海、杭州、深圳、石家莊、西安、貴陽、太原、昆明、蘇州、鄭州、瀋陽、撫順、錦州、蘭州、西寧、呼和浩特、成都等大中城市開辦了幾十家餐廳，還將向全國其他城市進軍。
我所介紹的好倫哥位於昌平區府學路，算是位於乙個繁華地段。在他周圍，有咱們中國石油大學、政法大學、化工大學等大學學府，也有昌平二中等中學學府，學生顧客十分充裕。同時周邊還有各大商場，如國泰、陽光等，因此好倫哥可以吸引相當大的客流。
進入店裡，好倫哥昌平府學路店給人的感覺餐廳整潔乾淨，環境布置較為優雅，很適合就餐。餐廳的面積雖然不是很大，但總體來說還算不錯。餐廳中設了專門介紹各種食品的宣傳海報和新品的介紹，讓顧客可以更好的了解好倫哥的最新食品。
好倫哥的營銷理念是：我們要建立大眾化的餐廳，人們不分高低貴賤，都能在公平、休閒的氛圍中，品嚐到豐富而多樣化的健康、營養食品，體會到溫馨、真誠與輕鬆。我們本著創業精神，遵循「坦誠、仁愛、務實、進取」的行為準則，自強不息，承擔起應盡的社會責任，把好倫哥餐廳開到任何需要我們的地方。
在成長的同時，絕不放棄過去的堅持。提供高品質的服務是我們對顧客的承諾，顧客滿意永遠是我們行動的原動力及衡量是否成功的最重要的標準。盡力培養極度滿意的顧客。
我們關注所有員工的需要，以敬意及尊嚴來對待所有員工，積極回饋我們的社群及環境。由此可見，好倫哥的營銷理念是服務至上，以顧客為根本，讓顧客感覺到去好倫哥就餐是一種享受，充分滿足消費者的各項要求，從而達到吸引顧客的目的。而好倫哥之所以能做到以上內容，與他們的管理培訓是分不開的。
目前好倫哥已具有乙個較為完善的經營管理體系：人力資源管理系統負責企業文化的塑造、人才的選拔與培訓；產品研發與質量控制系統致力於新產品的研製和對所有餐廳食品質量的監控；餐廳營銷管理系統對各餐廳的經營管理和服務進行有效控制與管理；採購配送系統為各餐廳的正常運轉提供穩定、可靠的食品原料及半成品的加工與運輸……在全體員工的共同努力下，好倫哥榮獲中國連鎖經營協會頒發的「2023年度最具發展潛力品牌」。好倫哥全體員工以美味而高品質的食品、周到而優質的服務以及優雅的就餐環境，為顧客創造了時尚的西式休閒生活方式！
就消費者行為方面，影響消費者行為的主要因素有文化因素，社會因素，個人因素，心理因素。文化因素方面，現在年輕人都崇尚時尚，很多年輕人都喜歡向西方人那樣吃自助餐，而好倫哥正好是自助餐廳，很符合現在年輕人的飲食文化，所以好倫哥很受年輕人追捧。社會因素方面，快餐和自助餐在我國越來越普及，很多地方多陸陸續續開設快餐，這對人們的選擇也產生了一定影響，很多人出去吃飯也都開始選擇去自助餐廳，這其中就包括各個年齡段的人。
我就曾經在好倫哥店裡看見過一些老人在就餐，上前詢問後，老人們大多表示這裡就餐環境不錯，東西也豐富，比在一般餐館實惠。對於個人因素和心理因素，我認為這是影響消費者很重要的兩點，好倫哥正是抓住了這兩點，讓消費者感覺在好倫哥就餐是一種時尚，在這裡不分高低貴賤，無論你是什麼階層的人，在這裡都可品嘗到一樣的食品，這是一般餐廳所不能給予的。而一般家庭的子女在這裡可以得到和富裕家庭子女同樣的滿足感，這大大滿足了一般人的虛榮心。
所以從這點而言，好倫哥無疑做得很不錯。
stp戰略主要包括市場細分戰略，目標市場選擇戰略，市場定位戰略。在市場細分戰略上，好倫哥昌平店選擇了地理位置很好的路段並且很好的把握了消費者的心理。為自己招攬生意打下了良好的基礎。
在目標市場選擇方面，好倫哥選取了差異化營銷策略和無差異化經營策略結合的方式進行營銷，差異化體現在與一般傳統餐飲業不同，其採取了自助餐的方式進行餐廳的營銷，與一般餐廳區分了開來，體現其個性化。而無差異化經營則體現在對消費者一視同仁，讓消費者享受相同的服務。這樣可以增加中低收入家庭的消費者，滿足他們的虛榮心，但同時也可能和失去一些高收入家庭的消費者。
而市場定位方面，好倫哥在昌平算是比較高檔的餐廳了（相對於這裡餐館少的大環境）其對昌平地區人們的吸引力毋庸置疑。而其周到的服務，整潔的環境也是給顧客留下了很深的印象。對於其發展前景，自從中國改革開放以後，西餐隨著中外交流的日益頻繁而逐漸進入中國市場。
一些國際知名西餐品牌的進入，中國申奧的成功，人們生活水平的提高和對消費更新更高的需求，使西餐中更易為中國人接受的西餐比薩餅市場從2023年開始進入高速發展的階段。 據統計，在美國比薩約有300億美金（2500多億人民幣）的市場，中國現有的比薩市場有20億人民幣左右，並以年增長100%以上的速度在迅速膨脹。隨著中國加入wto以後社會的進一步開放，中國人尤其是年輕一代的消費將越來越時尚，並保持迅猛發展的勢頭。
好倫哥在中國雖然年輕，但它秉承了傳統西餐的精髓，並在此基礎上，精益求精，不斷創新，經過科學而認真的市場調研和實踐探索，最終確定了「比薩自助」的全新經營模式和市場定位。其獨特的經營風格，在當今餐飲市場上樹立了良好的形象，贏得了中國本土顧客的充分認可，人們把在好倫哥餐廳用餐，當作了浪漫生活的一部分。
總體而言，好倫哥在昌平區開店還是很明智的，畢竟昌平區還是有很大發展前景的。對於該店的問題有以下幾點。（1）店面有些小，不是特別醒目。
（2）產品更新週期有些長，容易讓人產生喪失新鮮感。（3）**過於統一，個人認為沒有差異化也不太好。我覺得可以設定一些額外花錢才可以購買的食品，這樣可以增加一些差異會，吸引更多顧客，同時也不對原來的那些顧客造成很大影響。
以上就是我對好倫哥昌平店的一些簡單的營銷方面的認識。
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