菜品：1、 菜系知識
2、 海鮮食材知識
3、 乾貨食材知識
4、 畜、禽、蔬菜、菌、類知識
5、 調料知識
6、 烹飪方法與上菜順序
7、 菜品知識（主料、輔料、口味、製作時間、使用方法）服務：1、 服務員必備素質
2、 儀容儀表標準
3、 禮節禮貌標準
4、 服務員言談舉止
5、 培訓期管理制度
6、 托盤的操作標準
7、 斟酒操作標準
8、 鋪台布折席巾要領
9、 服務員用語標準
10、 擺臺程式要領
11、 上菜操作標準
12、 分菜方式方法
13、 服務員服務流程-餐前服務
14、 服務員服務流程-餐中服務
15、 服務員服務流程-餐後服務
16、 餐飲特色服務
17、 服務員日工作流程標準
18、 傳菜部標準流程
19、 水吧工作流程
20、 領位員標準流程
21、 酒水飲品知識及常識
22、 vip客人接待程式
23、 突發事件分析
24、 優質服務分析
25、 解決客人投訴分析
26、 點菜員推銷藝術及案例分析
宴會：1、 宴會的種類及功能
2、 會議的場型及用途
3、 中式宴會服務標準
4、 會議服務標準
5、 宴會服務標準
6、 自助餐服務標準
7、 宴會撤餐具及擦拭標準
企業培訓課程目錄
2013年度深圳市總工會企業培訓公益課程 職工素質教育類 操作流程 1 企業按照須知要求選好課程 2 報名表蓋章掃瞄給謝老師收 qq7301616103 學院把講師手機號碼告知企業 4 企業與老師協商上課時間 5 實施培訓 企業配合的事項 1 懸掛橫幅內容為 深圳市總工會 新工人 新市民 企業冠名 ...
培訓教材課程目錄
數落你的 罪 設限 逃避 猜疑 自私 盲點 惰性 讓你銘記十記警鐘 目標缺失 沒有贏得好感 沒有引發注意 沉迷自我表達 被客戶牽著鼻子 不強調產品利益點 忽視客戶關注點 畫蛇添足 缺乏成交策略 不知道 不願意 不理智 家居建材企業店內必備經典教材 為何學習本課程 如何做到銷售掌控？如何巧妙的接待顧客...
2023年誠智培訓課程目錄
1.誠智企業簡介 西安誠智管理諮詢 是一家致力於幫助企業創造培訓價值，提公升管理品質的專業服務機構。現已經過多年的實踐與積累，公司目前已形成一支由世界五百強企業管理專家 國內著名院校教授 權威人士組成的培訓 諮詢團隊。先後成立了延安人力資源 陝西誠智管理諮詢 陝西誠智教育培訓中心 西安誠智酒店。在企...