設計意圖：
近幾年來，永春佛手茶多次獲全國茶葉評比桂冠，名振神州、香飄四海，是獨具地方特色的中國名茶。可幼兒對於茶知之甚少,對家鄉這一變化也是一無所知,何不利用我縣茶文化教育資源，引導幼兒了解家鄉的茶文化，知道有關茶的小常識呢。於是,我設計了此活動,旨在通過「茶真好喝——茶**來——茶廣告等環節，引導幼兒運用各種感官有目的地操作、觀察、思考、表達，加深對家鄉佛手茶的了解、認識，讓幼兒在快樂中學習，激發熱愛家鄉的情感。
活動目標：
1 激發幼兒探索的慾望，運用各種感官認識佛手茶的特徵、用途。
2 嘗試用記錄形式記錄茶葉的加工製作程式。
3 引導幼兒了解家鄉的茶文化，激發幼兒熱愛家鄉的情感。
活動準備：
1 活動前與附近茶農、制茶廠聯絡，帶領幼兒參觀茶園和茶廠並錄影；
2 創設乙個古樸的茶莊大觀園，活動前組織幼兒去參觀、欣賞有關茶的各方面**、資料等，並邀請一位茶藝師。
3 材料準備：茶具、幹茶葉、鮮茶葉若干、茶製品、**、故事磁帶、錄音機、記錄表、筆、剪刀、小竹筐等。
4 各區域活動所需的材料。
活動過程：
一、客人來了請喝茶
幼兒演唱歌曲《客人來了請喝茶》。
提問：歌曲裡的小朋友請客人喝什麼？為什麼客人來了要請喝茶？
二、永春佛手茶真香
1．請幼兒**茶藝表演
(1)師:今天老師請來了一位神秘的客人，他就是茶藝師，現在有請他為我們表演泡「功夫茶」。
幼兒進入古樸的茶莊大觀園，在悠揚的古典**中，茶藝師現場表演泡「功夫茶」，幼兒欣賞。師重點引導幼兒**茶藝師是如何泡茶的程式，要求幼兒安靜、認真觀察表演。
(2)請幼兒坐下品佛手茶
師:小朋友有沒有聞到茶的香氣?想不想喝一杯永春佛手茶? 小朋友知道要怎麼喝茶嗎?
你們先看看茶的顏色，聞一聞茶的香氣，再喝上一口含在嘴裡，感受一下,然後慢慢嚥下。)
(請茶藝師及老師幫忙現場為孩子們泡茶)
（3）提問：你們知道剛才喝的是什麼茶嗎？永春佛手茶味道怎麼樣？
（鼓勵幼兒大膽地把自己品茶的感受和發現與同伴進行交流、分享。）
(4)引導幼兒說說茶有什麼作用？
教師小結：茶有生津止渴解暑、提神醒酒、**、助消化等功用，永春佛手茶除了有以上功用外，還具有養胃的功能呢。
三、好喝的佛手茶**來
1．山上茶葉採下來
提問:我們剛才喝的茶香嗎?你們知道香香佛手茶在哪個季節採摘的嗎?
教師小結：佛手茶一年可採摘四次，分別稱為春茶、夏茶、暑茶、秋茶，品質最好、香氣最濃的是秋茶，俗稱「秋香」。
（1）幼兒**上次參觀茶園時拍的錄影
師：現在正是秋茶採摘的季節，我們一起看看採茶姑娘是怎樣採摘茶葉的。
**採茶青的vcd碟片讓幼兒**，邊看邊學採茶動作。
(2)組織交流討論：你們都去看過茶園了，請你們說說茶樹是什麼樣的？茶葉是什麼顏色？什麼形狀？人們是怎麼採摘茶葉的？（讓幼兒自由講述，師做指導）
教師小結：茶樹矮矮的，茶葉綠油油，形狀象橢圓形的，人們用雙手一上一下採下樹上的茶葉。
2 製茶師傅制出來
（1）**製茶的vcd碟片並講解，讓幼兒了解茶青製作成成品茶葉的過程。
師：你知道茶葉從**來嗎？樹上採下來的茶葉就可以泡茶喝了嗎？小朋友看一段錄影，並用畫圖的方式記下茶師傅是怎麼製出茶葉的。
(2)請小朋友來按自己記錄的製茶步驟講一講觀察到的製茶的過程。
教師小結：機器製茶必須要經過曬青→搖青→炒青→包揉→烘乾五個步驟，製茶師傅要一步一步認真的製茶，做出來的茶才好喝。
(3) 分組觀察、比較茶青和成品茶葉老師啟發幼兒用看、摸、聞等動作去感知兩種茶的不同，並引導幼兒用「清香、鮮青味、黃綠色、墨綠色、光滑、粗糙」等詞語表達兩種茶的特徵。
四、我為家鄉佛手茶做廣告
1 教師向幼兒介紹永春佛手茶的名氣。(永春佛手茶可出名啦！多次獲全國茶葉評比冠軍，名振神州、香飄四海，是具有永春特色的中國名茶。去年還在世博會上展出呢!)
2 啟發幼兒回憶自己聽過、看過的最喜歡的電視廣告，引導幼兒結合平時的經驗、品茶時的感覺和茶葉的用途，仿編茶葉的廣告，盡量鼓勵幼兒創編出與同伴不同的廣告詞。
幼兒在分組編廣告中自然結束活動。
活動延伸
1 在科學角投放茶具、泡茶程式圖，讓幼兒按泡茶程式泡茶，並觀察茶葉沖泡後的變化，比較茶青、乾茶、沖泡後的茶葉渣在顏色、形狀、味道上的不同，然後用箭號圖記錄一系列變化過程。
2 在計算區提供製好的毛茶、茶葉罐、包裝袋等，讓幼兒把茶梗和茶葉進行分類，然後用量杯定量裝包。
3 在表演角投放錄音機和**磁帶《採茶撲蝶》，讓幼兒聽曲子自編採茶舞。
活動反思：
本活動我嘗試利用我縣豐富的茶文化教育資源，開發適合的園本課程，通過「茶真好喝——好喝的佛手茶**來——我為佛手茶做廣告……」等幾個環節，引導幼兒運用各種感官有目的地操作、觀察、思考、表達，激起幼兒新的探索慾望，引發幼兒有目的的觀察，促進幼兒探索能力的發展……活動前，幼兒在與茶農和製茶師傅的交流中，一方面提高他們的交往能力，另一方面促進他們的社會性發展，並初步感知了製茶的過程，從中體驗勞動的辛苦與快樂，加深對家鄉茶文化的了解、認識，讓幼兒在快樂中學習和成長；這些活動環節的設定讓幼兒走進大自然、走向社會，親身嘗試探索，使教學活動變得開放、直觀、生動，大大提高幼兒學習的興趣和教學效果。活動中幼兒欣賞茶藝表演這一環節，幼兒的興趣極其濃厚，雖然只是畫龍點睛一筆，卻為整個課程設計增色不少。整個活動，孩子們始終處於積極、主動的狀態。
不足的是：在孩子品茶環節，老師由於怕孩子燙傷手，不敢大膽放手讓孩子自己來泡茶，而是由老師及茶藝師來泡給孩子喝，這樣浪費了不少時間，如果教師能讓孩子分組自己動手泡茶，孩子們不僅能感受到泡茶的樂趣，還能從中學習泡茶的常識。還有，由於製茶過程比較複雜，教師通過幼兒的記錄及表述可以看出他們對製茶過程的認識還不夠清楚，若能再次組織幼兒實地參觀製茶過程，孩子們就能了解得更為清楚詳細。
永春縣港永幼兒園呂雪芳
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