餐前準備工作
a.1:：準時參加班前例會，明確今日工作區域及內容2：對自身儀容儀表進行檢查
b.對所分配的工作區域進行每日例行檢查。檢查內容如下：
1：桌椅是否擺放整齊，地面是否清潔；
2：餐具是否充足並乾淨整潔；
3：檢查易損易耗品（餐巾紙、胡椒鹽瓶、牙籤等）是否充足；
4：檢查各種蘸醬瓶口是否乾淨；
5：區域周邊擺放裝飾物的檯面是否乾淨；
6：準備開餐前的備用金
餐中服務
1：對進入餐廳客人致以熱情問候並對其領位；
2：給客人倒水，送上選單；
3：詢問客人是否需要單點酒水（使用托盤），主動推銷本店菜品（頭盤、主菜、甜品）；
4：注意服務程式，酒水先於菜品，詢問客人是否需要分道上菜；（使用托盤）
5：及時撤去客人桌上多餘餐盤及新增餐巾紙；（期間如果客人酒水用完，詢問其是否需要新增）
6：客人用餐結束後清理桌面，更換乾淨的餐具，將椅子歸位；
7：盡可能滿足客人所需；
8：檢查離桌客人是否有遺留物品，及時歸還或上交；
9：服務過程中注意與客人之間的距離，主動為客人讓路並禮貌送別；
餐後結尾工作
1：餐具清潔，無汙漬、水痕、殘留物；
2：補充桌面易耗品；
3：檢查周邊展示台、裝飾物的清潔；
4：地面衛生的清潔。
服務態度之「七聲九語」
「七聲」
1：客人來店有歡迎聲；
2：客人離店有道別聲；
3：客人呼喚有回應聲；
4：遇見客人有問候聲；
5：服務不周有道歉聲；
6：服務之前有提醒聲；
7：客人幫忙或表揚有致謝聲。
「九語」
1：稱謂語；
2：問候語；
3：徵詢語；
4：拒絕語；
5：指示語；
6：答謝語；
7：提醒道歉語；
8：告別語；
9：推薦語。
會議服務流程及標準
1 基本素質 1 儀容儀表 儀容儀表主要包括容貌 姿態 衛生和服飾，儀容儀表是乙個人精神面貌的外觀體現。良好的儀容儀表是酒店接待人員的一項基本素質，是尊重客人的需要。規範統一的儀容儀表能體現酒店的服務精神。美好的儀容能讓人感覺到其五官構成彼此和諧並富於表情 髮質髮型使其英俊瀟灑 容光煥發 肌膚健美使...
會議服務流程及標準
會議室工作流程及標準 一 上班時間 會議室的上班時間是根據會議的時間，提前乙個小時到崗。二 換好工裝，化好淡妝，整理好儀容儀表，認真聽取上級安排的工作內容並及時完成。三 會前準備 客桌式 u字型 回字型 1 會場檢查 檢查室內空氣溫度是否宜人20 22 檢查地面 檯面衛生，檢查燈光 檢查音響 檢查檯...
中餐包廂服務標準及流程
四樓豪華包廂服務標準及流程 一 人員安排 1 服務人員 領班1名 2 服務員 2名 3 儀容儀表 服裝整潔，挺括，儀表儀容符合要求，精神飽滿。4 工作技能 服務技能過硬，菜餚 酒水知識全面，口齒清楚，言談舉止文雅，有禮貌，並且應變能力較強。5.工作要求 餐前要熟悉客情，了解賓客的有關情況，如 身份 ...