工作計畫：________
單位部門
日期：______年_____月_____日
我校食堂由於領導重視，全體員工的努力;師生及家長的配合、支援下，本學期確保安全生產，正常執行，保障了正常的教學工作。抓好後勤促前勤，辦好食堂服務師生，食堂工作要在不斷改革、創新中前進的。
一、優化服務提高質量
1、加強學習，樹立正確的觀點，增強服務意識，要把學生當作自己的子女，把學校食堂當作快餐店、小吃店、餐飲店來辦，把食堂的事當作自己家裡事來做來計畫，做好每乙個環節，不依靠、不推諉。保證讓學生的早餐、飯菜質量的前提下，要確保不剋扣學生、不准向學生**餿飯、餿菜、變味食物、「三無食品」。
2、轉變經營模式，提公升服務質量
學校統籌管理南北兩個大食堂和小食堂，張烈高老師負責想心事、想點子，要花小錢辦好事，少花錢辦好食，提高技術性，技藝上、搭配上技術。三個食堂獨立核算成本、核算利潤，開展競爭服務想方設法出新招，變花樣，要提高質量，又要控制成本，努力做到「三個基本滿意」(學校、家長、學生逐步**「專業化」模式。)
本期實行末位淘汰制，定期對職工進行考核、投票，師生中進行調查，對末1-2位進行解聘。對分管的工作操作過程中有大的失誤要提出批評和扣發工資，多次失職失誤的解聘，食堂設意見箱，廣泛聽取師生反應，及時反饋資訊，及時糾正提高服務質量，食堂內部要記載考勤，遲到、早退扣工資，請事假請人頂替，長假由學校重新安排人員，記載人員分工情況，要能查每天煮飯，做白案、炒粉、炒菜、洗切菜等主要工序的分工情況，對照檢查資訊查到人，發現一次扣工資5-10元。
二、加強管理，完善制度
1、加強領導，健全規章制度
①學生就餐大食堂早餐按人數分發到各班，由各班老師、學生代表領到教室分發就餐，各班早餐款與食堂結算，中晚餐到大食堂刷卡就餐，要求學生自己帶碗筷。
②在小食堂就餐的同學作好登記造冊工作，按上報人數核實就餐人數，全額收取資金，確保按時交納，不流失一分錢不漏交乙個人。
③嚴格把好刷卡關，不講人情，不循私情，堅決杜絕吃飯不出錢，不刷卡行為，若發現一例一次將從工資中加倍扣還，不改者全校通報，一票否決。
④食堂內部管理人員，含微機、鍋爐、記帳、掃地、售票、財會原則上不在食堂吃免費餐，除補課有老師就餐或特殊情況一般吃飯要刷卡(食堂內因工作原因的除外)。
⑤鍋爐房**開、熱水一律要憑票供水，一律要用開水瓶開啟水，提桶、水桶一律不供。如發現管理人員不履行職責，不堅持原則，輕者提出批評直至扣工資。
⑥微機管理人員要熱情服務廣大師生。保證學生充值款全額到位，確保帳帳相符，帳機相符(充值消費餘額)微機員、鍋爐工要服務於廚房，為其提供一流服務。
⑦清潔工必須保證大廳及周邊衛生小區內的衛生及時打掃，每天做到「三掃」到位，有班上課，有學生就餐就必須打掃。
⑧小食堂物品的採購必須由庫房調出，需要購置須經學校批准，統一購置。常用蔬菜可由大廚房一同採購，小食堂記帳，特殊菜可一同採購或輪流採購，單獨核算。
⑨所有物品的採購必須嚴格把好採購關，專人負責，索證檢查，定點採購，確保品名、單價、數量與食物相符，採購記帳人員，必須履行職責，確保工作時間。
⑩除學校因工作原因解聘外，工作必須滿半年，否則扣乙個月工資，留乙個月工資作保證金。自行離崗後再不聘任，原則年齡超過45歲以上不聘任。
過去提出：「四防」制度、「三防一消毒」制度，「十不准」等制度，還要堅持執行落實。
三、抓安全，保平安，抓衛生，保健康，抓質量，保利潤，抓充值，促消費。
1、學校食堂工作員必須持有衛生部門頒發的健康許可證，否則不能聘用。
2、確保飯菜質量，保證師生的用餐安全。
3、學校食堂服務師生，微利經營，服務師生。
4、職工必須持健康證和衛生知識培訓合格證上崗。
乙個嶄新的食堂發展藍圖民繪製，一支善於管理的人才隊伍已湧現，一班高素質的員工正在培訓中，龍坪中學食堂管理工作力爭成為先進單位。
工作計畫
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xx學校食堂工作計畫
工作計畫 單位部門 日期 年 月 日 為認真貫徹落實 中華人民共和國食品衛生法 進一步加強學校食堂衛生管理，依據 食品衛生法 學校衛生工作條例 結合我校食堂實際情況，使全體師生有乙個清潔 舒適的工作環境，保證就餐任務的順利進行，保持a級食堂的榮譽。特制定食堂工作計畫 一 要繼續進一步加強食堂工作管理...
2019學校食堂工作計畫學校食堂工作計畫
一要繼續進一步加強食堂工作管理,加強技術培訓,提高食堂員工的業務水平和服務質量.三 嚴格執行食品衛生法,伙房工作人員必須做到持健康證上崗,嚴防衛生事故.四 搞好食品採購 運輸 保管 衛生工作,凡是發現已經變質和腐爛的食品,堅決不預採購,以防食物中毒.五 搞好學校食堂衛生,食具要做到每天消毒,生熟分開...
2023年學校食堂工作計畫
為認真貫徹落實 中華人民共和國食品衛生法 進一步加強學校食堂衛生管理，依據 食品衛生法 學校衛生工作條例 結合我校食堂實際情況，使全體師生有乙個清潔 恬靜的工作環境，保證就餐任務的順利進行，保持a級食堂的榮譽。特制定食堂工作計畫如下 一 要連續進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業務...