前崗小學李健
《包餃子》是一種家務勞動，本課內容是學生在學習了和面、拌餡和擀餃子皮的基礎上進行的教學，屬於包餃子內容的第二課時，主要學習包餃子的方法。
一、教學目標
（１）了解包餃子的相關知識，掌握包餃子的基本方法。
（２）引導學生自主**各種造型餃子的包法，在活動過程中培養學生觀察、思維、想象的能力和創造精神，感受勞動的樂趣。
（３）培養學生耐心細緻、不怕困難的勞動態度和珍惜勞動成果愛惜糧食的優良品質。
二、教學難點：
各種造型餃子的包法
三、課前準備：
學生以小組為單位，準備拌好的餃子餡和餳好的麵糰、麵粉適量，擀麵杖每個小組乙個，盛放餃子的盤子每組兩塊，筷子或勺子每人一雙（乙個），面板每組乙個，圍裙每人一條、濕巾、盛餃子的塑膠袋。
四、教學過程：
㈠揭示課題
１、多**出示課題**：包餃子
同學們，看老師給大家帶來的這些餃子怎麼樣？那你會包餃子嗎？
２、介紹經驗
誰能說一說你是怎樣包餃子的？（邀請包過餃子的同學介紹經驗）
聽了這幾位同學的講述，誰會包餃子了？
看來，光聽同學說，就如同「站在岸邊學不會游泳」一樣，自然是學不會包餃子的。那我們應該怎麼辦？（讓學生懂得得親自動手做一做才行。）
３、做準備
那麼，今天，老師就給大家提供了這樣乙個場地，你們願意動手試一試嗎？（調動學生的積極性）
㈡包餃子
⒈師生共同學習
老師今天給大家帶來了一種包餃子的簡單的方法，不過我知道有的同學會包餃子，那你看我我們的方法一樣嗎？
⑴拿起餃子皮手彎成窩形放入適量餡，
⑵對折成半圓，捏牢中間，
⑶由兩邊向中間封口，用雙手拇指和食指按住邊。
⒉學生自己在組內練習包
⒊討論交流在包的過程中出現的問題，應該如何解決？
⒋師強調小結：
⑴由於技術不熟練，放餡不能過多；
⑵先捏**，再捏兩邊，然後由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。
⒌學生再嘗試。讓每乙個學生都能包出完整的餃子。
⒍學生欣賞
其實，包餃子的方法還不止這一種，老師還給同學們帶來了一些花樣餃子，想不想看啊？（出
示課件：各種花樣的餃子）
⒎自主嘗試
這麼好看的餃子，其實方法也是很簡單的，老師這裡有每一種餃子的製作步驟，你想不想動手做一做呢？（嘗試著包不同造型的餃子。）
也可提示學生嘗試著根據自己的想象包出各種各樣的餃子，包出自己的創意來。
㈢成果展示（讓學生體會到成功的喜悅）
讓學生將自己的勞動成果展示給同學們看，將自己的創意說給大家聽。
㈣總結同學們，今天的活動你覺得有意義嗎？其實，每一次的勞動都有好多樂趣，只要我們能積極
的在勞動中尋找、體味。對於今天包餃子來說，我想，如果我們再能親口品嚐到自己包的餃子，是
不是更快樂的事情呢？我希望同學把包的餃子帶到家裡煮熟後和家人一起嚐嚐，讓家也共同來分享
一下我們的勞動成果。
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