二、）酒店工程籌建需要的機電、設施裝置與功能
1、**空調
功能要求：滿足酒店夏季冷風、冬季採暖並節能環保！
2、發電機
功能要求：再酒店停電時滿足酒店營運基本用電量（不包括大型機電裝置用電如空調、洗衣房等）！
3、洗衣房帶辦公室
功能要求：在滿足酒店所有客房布草、棉品、員工洗衣餐飲棉品洗滌下可以承接酒店一半洗滌量的外接洗滌！
4、高低壓配電室
功能要求：在滿足酒店正常用電量時，留有足夠遇留電！
5、樓層布草間
功能要求：每個樓層房間大於30間以上，必須有乙個15平方以上的布草間！
6、樓層消毒間
功能要求：每個樓層房間大於30間以上，必須有乙個6平方以上的消毒間！
7、樓層房務中心帶客房辦公室與二極庫房
功能要求：在酒店樓層必須有乙個賓客服務中心15—20個平方，內部必須有乙個10個平方以上的房間小食品庫，共計30-40平方！
8、樓層員工衛生間
功能要求：在每個樓層最好設立乙個蹲便衛生間！
9、總機接線室
功能要求：在前廳或樓層要有10個平方以上的總機房！
10、 酒店監控室
功能要求：在前廳或樓層要有10個平方以上的安監室室！
11、 酒店客用貴重物品保管室：
功能要求：在酒店前廳最好是總台後面有乙個不小於6個平方的貴重物品保管室
12、 酒店一級庫房兩間
功能要求：一間用於存放酒店各種物品、雜品、機械等20平方以上（須有四層貨架數個在房內按順序擺放），一間用於存放棉品、低耗品等30平方以上（須有四層貨架數個在房內按順序擺放）！
13、酒店各部門辦公室（不含上述以帶辦公室）
功能要求：總經理辦公室、工程部（帶工程庫房）辦公室、行政人事辦公室、前廳銷售辦公室等！
14、生活用水、消防用水
功能要求：滿足酒店所有客房、洗衣房、ktv、工區衛生間、餐廳廚房等經營性用水量！滿足酒店基本消防用水量！
15、鍋爐房
功能要求：一台滿足空調，一台滿足生活，兩台為水暖鍋爐必須可以互為備用。還有一台是蒸汽鍋爐，必須滿足洗衣房所有裝置用量！
16、酒店各樓層背景**
功能要求：在總機室控制，可於安防報警系統聯並！
17、會議室投影音響系統
功能要求：為滿足會議用客人需求！
18、安防監控
功能要求：為滿足酒店賓客與財產安全和國家公共安全所須！
19、電腦管理系統、門鎖管理系統、**管理系統等智慧型控制系統
功能要求：電腦收銀、電腦財務、電腦行政人事管理系統。門鎖管理智慧型系統、**管理智慧型系統、監控和總台與公安局聯網智慧型管理系統！
20、電梯
酒店用電梯可分為有機房電梯、無機房電梯、室內客用梯、觀光電梯、貨梯、員工用梯、送餐梯等，依據酒店的自身的情況來確定使用電梯的種類和大小。
21、員工食堂、員工淋浴間、更衣室
功能要求：員工食堂包括廚房和可容納100人一次用餐的地方。員工更衣間分為男女兩間可以擺放300人以上的衣櫃。淋浴間可設一間可容納30人以上同時洗浴！
22、根據酒店的不同檔次還有很多相關的功能區域和裝置比如：大中小會議室、茶樓、中餐廳、西餐廳、多功能廳、桑拿、ktv、歌舞演繹大廳（***）、健身房、游泳館、高爾夫練習場、網球場、籃球場、桌球室等等在此就不一一介紹了。
三、組建自己的乙個酒店專業籌建團隊——請酒店專業裝飾設計公司出設計方案：在這個過程中，要詳細分析：
1、酒店檔次、類別的確定；
2、各服務專案功能的名稱、功能布局、各佔建築面積比例；
3、各項硬體滿足五星級星級評定硬體要求、滿足經營管理便捷並最大程度降低管理成本、滿足人性化和舒適化、最大化地創造利潤、最科學地控制能耗等五大項要求；
4、第3項的具體實施方案；
5、預期未來5—10年內的發展需求，做好各種管線的預留、預埋；
六、形成酒店初步設計方案後，找一家建築設計院按照此酒店初步設計方案做酒店建築設計方案（水、暖、電、土建、結構圖紙）——會審——酒店專業裝飾設計公司出酒店裝飾深化設計方案——會審——將裝飾深化設計方案遞交建築設計院，由建築設計院統一出施工圖紙（各專業藍圖）——開始施工，同時酒店專業裝飾設計師及各專業工程師跟蹤現場，及時解決問題。
酒店籌建工作
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目錄一 酒店前期籌建和籌備的區別 二 酒店工程籌建工作內容 三 酒店籌備工作內容 四 關於酒店專案籌建管理事宜 五 籌建總指揮工作要求 六 籌建總指揮部人員分工 七 籌建總指揮部人員架構 八 籌建總指揮部工作程式 前序 經歷過酒店籌建的都知道，籌建和籌備是兩個概念。那麼酒店籌建和籌備有何區別呢？一 ...