酒店營銷部工作流程及實施細則

一、市場調研分析的操作程式和實施細則

操作者：公關營銷部經理

調研選題～確定方法～收集資料～綜合分析～撰寫報告

1、調研選題：

⑴收集、了解同行業酒店的動態和旅遊系統的有關銷售策略與安排；

⑵根據市場及酒店經營狀況，確定調研的科目和內容，提出要調研的問題性質和範圍。

2、確定方法：

⑴結合本酒店的技術力量及財務狀況，確定本次市場調研所要採取的方法。

3、收集資料：

⑴採取各種形式，廣泛聽取各有關方面的意見；

⑵對所收集的材料進行系統的整理與分類。

4、綜合分析：

組織酒店各相關部門根據所得的資料進行討論分析，提出各自的看法和建議。

5、撰寫報告：

綜合討論分析的各種觀點，綜合當前客源市場的特點及本酒店經營管理的現狀，寫出本次調研報告，並報總經理審閱。

二、大中型公關**活動的操作程式和實施細則

操作者：經理

形式～程式～準備～組織～實施～總結

1、形式

⑴酒店應利用每年的國慶節、春節、元旦、聖誕節等節假日舉辦各種**活動；

⑵具體形式如下：春節年夜飯、聖誕晚會、中秋賞月晚會等；

⑶舉辦目的是廣泛招攬客源，擴大酒店影響，增加產品銷售，提高設施利用率並獲得一定的社會效益與經濟效益。

2、程式：

⑴酒店每次大中型公關**活動應有營銷部、餐飲部或康樂部等部門提出活動創意和初步活動方案，並報總經理批准；

⑵總經理召集各有關部門經理召開專門會議，研究這一**活動的可行性。具體內容有：活動目的、預定規模、活動方式、工作步驟、所需資金、預期效益等；

⑶如活動內容可性，由總經理作出舉辦決定。如可行性較低，特別當**的經濟效益和社會效益均不夠理想時，由總經理和部門經理協商作出取消或暫緩舉辦的決定；

⑷酒店大中型公關**活動決定舉辦後，由總經理召集營銷部、餐飲部、康樂部、前廳部等有關部門經理召開專題會議，共同分析這一活動可能達到的規模、客源組織方法、客源多寡、工作步驟等，並在此基礎上形成大中型公關**活動的具體方案；

⑸根據上述方案，抽調人員組織臨時工作小組，落實各有關責任人。

3、準備：

⑴根據舉辦時間、舉辦地點，由所在部門經理負責場地準備，如：餐廳、宴會廳、***等；

⑵場地準備要明確場地使用時間、場地布置要求等，以保證屆時活動的需要，同時又盡可能不影響舉辦前的正常營業；

⑶根據活動內容、活動方式和場地布置要求，由所在部門經理與工程部、公館營銷部美工等共同研究，擬訂環境布置方案；

⑷具體環境布置應根據活動內容、活動方式和布置方案而確定，務求做到環境布置與**活動內容、形式、性質相符，保證環境美觀、典雅、舒適，對前來參加的客人有形象吸引力；

⑸酒店大中型公關**活動多以食品銷售、娛樂活動、酒水銷售為住。正式舉辦活動前，應由餐飲部、康樂部經理根據**參加的人數，與財務部協商，提前準備好食品原材料、酒水飲料和客用消耗品。若以餐飲為主，則應提前擬訂好選單，保證原料、用品適合活動的需要；

⑹**活動舉辦前一天或當天上午，由總經理、營銷部、餐飲部和其他相關部門的經理共同檢查活動場地衛生、裝置布置、環境布置、桌椅擺放等是否符合要求。若存在問題，應及時提出改進措施，迅速督導落實，保證大中型公關**活動的如期舉行。