昆明市公安消防支隊
特勤大隊二中隊先進食堂事蹟材料
尊敬的各位領導：
特勤二中隊現有官兵41人，其中幹部4人，士兵37人。中隊黨支部在大隊黨委的正確領導下，狠抓中隊食堂各項管理工作，注重加強伙食管理，嚴格執行伙食管理五項制度，以改善官兵生活質量，提高部隊戰鬥力為重點，實現了「溫飽型」向「營養型」轉變，為中隊圓滿完成以滅火和搶險救援為中心各項工作任務提供了強有力的後勤保障。
一、加強組織領導，齊抓共管
食堂管理是基層中隊管理的一項基礎性和經常性的工作，它直接關係到官兵的切身利益，是增強官兵體質，穩定官兵思想，鞏固和提高部隊戰鬥力，促進中隊全面建設的重要途徑。中隊成立了以中隊長多吉其林為組長，政治指導員陳鋒為副組長，支部委員為成員的伙食管理領導機構，抓好中隊的伙食管理工作。
（一）把伙食管理列入重要議事日程。中隊黨支部把加強伙食管理作為關心官兵生活，提高中隊戰鬥力的一項重要內容來抓，列入議事日程，建立健全中隊經委會組織，定期研究分析，確實發揮一級組織的作用，同時支部加強領導和督查。
（二）嚴格落實崗位責任制度。統籌安排，合理分工，指定專人主抓伙食管理，其他中隊幹部協助，明確責任，齊抓共管。不至於出現中隊伙食盲區，造成「人人都管」或「人人不管」的被動局面。
同時經常檢查落實，掌握伙食超支或節餘情況，及時解決伙食管理中出現的問題。做到專款專用，不符合伙食費用的各種款項不得列入伙食費開支，嚴格控制「跑、冒、滴、漏」。建立崗位責任制，誰出問題誰負責，將伙食管理落到實處。
（三）嚴格選配炊事人員。中隊的司務長、外聘的炊事員素質直接關係到伙食管理目標的實現。在炊管人員選用上中隊黨支部堅持精挑細選，從身體健康、思想過硬、熱愛本職工作，業務技術熟練的原則把好用人關，加強炊管人員熱愛本職、廉潔奉公的教育和經常性教育工作。
二、嚴把「四關」，科學管理，確保戰鬥力的提公升
為了確保官兵身體健康、營養到位，中隊嚴把「四關」，科學管理，進一步提高中隊伙食質量，使之達到管理規範、搭配科學。實現「保障有力」的總體目標，為官兵繫好安全帶。
一是嚴把「衛生」關，防止病從口入。衛生的飲食是官兵身體健康和執勤訓練工作的有力保證。因此，食堂衛生是一項經常性管理問題，中隊加大對飲食衛生安全進行全面檢查力度，規定食堂衛生每天進行三次小掃除，無特殊情況，每週星期五進行一次大掃除，保持食堂環境衛生，確保凳椅擺放整齊，地面無油垢；炊具餐具定期進行消毒，嚴防食物中毒和疾病傳染。
同時，炊事人員上崗嚴格按要求著裝，操作規範，中隊進行不定時抽查炊事人員的個人衛生，讓全體官兵吃得放心。
二是把好「採購關」，加強管理。中隊以提**兵生活水平為目的，從狠抓伙食管理五項制度入手，全面加強對伙食的管理。堅持每週制定食譜，每月對伙食帳目、糧秣等進行一次公布。
中隊領導親自參加經濟民主會議，集思廣益，徵求中隊人員意見，並要求相關人員提高認識，認真履行工作職責，要嚴格執行物資採購制度，給養員要認真把好採購關，嚴禁購買變質、腐爛的食品。在有限的經費上合理運用，確保伙食費合理使用，將每一分錢用到刀刃上，提高食譜的搭配能力，保證官兵伙食質量穩中有公升。
三是把好「節約關」，堅決杜絕浪費。狠抓中隊官兵的「節約」意識教育，引導官兵自覺養成勤儉節約的良好習慣，要求炊事人員做到拿捏準確，心中有數，中隊戰士堅持量力而行，少裝多打，避免飯菜浪費，形成了「人人講節約、人人愛節約」的良好氛圍，嚴把伙食支出，為有效實施伙食正規化管理奠定了堅實的基礎。
四是把好「烹飪關」，練習技術。為使炊事員能「調眾口」，不斷提高炊事員的烹飪技術，中隊想辦法，出注意，在條件允許的情況下，保證菜品的多樣化，讓全體官兵吃上可口的飯菜，同時，在標準規定的範圍內，合理安排官兵的伙食，爭取做到菜樣既豐富，又保證經濟實惠。
三、發揚經濟民主，實行群眾管理。
中隊經委會定期不定期召開會議，研究中隊伙食管理中存在的問題，認真聽取官兵對伙食管理和經濟收支情況的意見和建議，對官兵提出的意見和建議，及時予以採納解決，使伙食管理更加科學化、合理化、透明化。
（一）每季度組織一次伙食管理民主評議，炊事人員應認真聽取就餐人員對伙食和經濟收支的意見，研究和提供改善伙食的建議和措施，並參與制定食譜。
（二）根據供給標準和經費收支，經委會應該每月組織一次帳目檢查，並向黨支部報告檢查結果。
（三）及時公布中隊的伙食賬目，使中隊全員了解中隊的經濟收支情況。
（四）中隊實行雙人採購（給養員與廚房值班員），相互監督。中隊通常採用輪流值班制度，一方面可以讓中隊全員了解市場**，另一方面也可以鍛鍊中隊戰士的動手能力。
中隊的伙食管理工作雖說不是中心工作，但影響中心工作，中隊黨支部十分重視伙食管理工作，堅持把加強伙食管理作為推進部隊安全防事故工作和隊伍正規化建設來抓，著力營造乙個拴心留人的良好軟環境，為構建和諧警營確保部隊建設上新的台階。
二〇〇九年九月二十八日
走進食堂話感受
古語有云 民以食為天 在校園中，食堂與學生群體之間有著密切的關係。為了解北區餐廳的執行模式，增強學生與餐廳的溝通與交流，學生會生活管理中心於2010年10月11日下午五點開展本學年第一期 走進食堂 活動。在參觀的過程中，我們了解到校北區食堂作業系統分工明確，功能齊全，管理嚴格。食堂具有完備的基礎設施...
食堂先進班組事蹟材料
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2023年先進團總支評比材料
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