學校與飲食部協議

5、嚴把食堂食物貯存關。食堂食物貯存管理關係到學生飯菜的數量與質量，為了有效地遏制學生食堂食物的流失和鋪張浪費，學校食堂對食物貯存管理，必須要做到公尺、麵類上架保管，保管貯存室要防鼠、防火、防潮；蔬菜分類保管，貯存室要防蠅、防腐變；調味品冷藏保管，防過期、防質變。做到出庫有據、賬物相符。

6、嚴把加工銷售關，蔬菜加工要做到反覆漂洗，避免農藥汙染蔬菜引起食物中毒，禁止加工**四季豆、涼拌菜。熟食加工過程按要求規範操作，確保安全、衛生，保證質量。貯存食品做到生熟分開，如因食物變質等堅決不能加工、銷售。

7、確保食堂服務人員身體健康，無傳染病，對待師生熱心服務，周到服務。

8、配合各級各類的工作檢查，保證不出差錯。

三、學生住宿設施與餐飲具配置

學校無償充足提供學生住宿設施及食堂餐飲具配備，不足之處有承包人全額墊付，費用在每學期向學校繳納的承包費中扣除。

4、承包費用。

1.每學期向學校繳納10000元承包費。

五、飲食管理：

決絕一切浪費，保證安靜，有序，文明用餐，每餐桌設一名組長，班主任監督管理，食堂服務人員協同管理。發現浪費立即制止並口頭警告，情節嚴重者給予全校通告並寫出書面檢查。

六、食堂服務人員配置，餐飲方式、內容與收費標準

以綠色，營養，安全，便捷為原則，總體安排如下

服務人員配置：特聘廚師一人，服務人員六人。

餐飲方式：學生每八人一桌，集中就餐，合理安排，對號入座。

餐飲內容：（每日三餐不重複，每次額外配辣椒油或醬豆或鹹菜乙份）

早餐：兩菜一湯，菜一葷一素，（湯必須有乙個葷湯）。雞蛋每人乙個或牛奶一杯。

主食：麵食（如熱饃）不限量。

中餐：五菜兩湯，兩葷兩素。（湯必須有乙個葷湯）。主食：公尺飯不限量。

晚餐：四菜一湯，兩葷兩素。雞蛋每人乙個或牛奶一杯。

麵食（熱饃）不限量

參考食譜：

湯類：開口湯，綠豆湯，小公尺湯，玉公尺仁湯，雞蛋湯，八寶粥，麥仁湯，油茶，雞湯，魚湯，排骨湯，小酥肉湯、牛、羊肉湯等20餘個。

素菜：酸辣土豆絲，魚香茄子，蒜苗豆干，炒茼蒿，炒白菜，八寶菜，香菇菜心，紅燒豆腐，芹菜燒腐竹，拌三丁，乾鍋油麥菜，糖醋豆餅、各類時令蔬菜等30餘個

葷菜：五香雞蛋，包菜肉片，西紅柿炒蛋，雞蛋膏，蔬菜燒肉絲，燴酥肉、宮爆雞丁，豆芽雞絲、煎炸雞塊，黃燜排骨，芹菜雞蛋、各種時常魚類、及適量牛羊肉等。

麵食：大餅饃，包子，油卷，鹹饃，手撕餅，肉夾饃等20餘個。

收費標準：每生每月360元，有學校安排班級統一收繳至財務處。

5．承包期限

每一學期學校校委會及學生代表，根據食堂承租人履行協議情況，決定是否同承租人簽訂下一學期食堂承包協議。

備註：1.食堂為值班教師員工有償提供飲食，象徵性收費，吃工作餐，每人每餐5元有學校和食堂共同承擔。（根據學校安排適當增減人數和飯菜，特殊情況可以單獨自定。）

2.非值班教師採取象徵性的收費可按時按需就餐。

3..飲食服務部為住宿生有償提供如下服務：1.熱水**（學校提供適量免費茶水劵）。2.手機話費充值。3.學習、保暖用具等低能耗用品充電。

未盡事宜，有學校和飲食部協商解決。

2015-02-27