餐飲銷售提成方案
為更好地做好餐飲銷售，充分調動員工的工作積極性，切實做好全員營銷，從而提高餐飲營業收入、增強贏利能力，現對餐飲銷售提成方案做出以下規定：
一、 員工推銷酒水提成
指**在200元以上的酒水每瓶可提成5元/瓶的開瓶費。**在100元以上的酒水每瓶可提成3元/瓶的開瓶費。
二、吧檯員工提成
1.**在200元以上的紅酒每瓶可提成5元/瓶。
2.**在18元或以上的咖啡和茶可提成0.5元/杯。
3.**在58元或以上的菜可提成1元/份。
4.**在58元/斤或以上的海鮮可提成3元/份。
5.**在48元或以上的果盤可提成1元/份。
其中提成由吧檯全體員工平均分配。
三、 綜合提成
1.商務散客餐
2.婚宴：
桌數在四桌以上（含四桌），提成金額為消費金額的3%。
3.**：
提成比例為消費金額的1%。
四、相關規定：
1、 主要資料**：由收銀員登記每天餐廳營業收入和進客包廂數後交樓面主管和執行經理簽名確認，如在日常服務工作過程中造成賓客投訴者將取消其個人當月全部提成。
2、 宴會預訂必須如實、準確的進行業績登記，要求在前台登記本上必須詳細記錄客人的資料和銷售人員的姓名，不允許事後對業績進行補錄和更改；
3、 負責執行流程的監督和檢查，有義務根據客戶資料對銷售人員的業績登記進行抽查式**回訪，但是要注意措辭。
4、 如發現有利用職務之便營私舞弊的，如果是餐飲部員工，一經發現立即開除處理並在會所範圍內進行通報， 會所不給予任何補償；對於餐飲部之外的工作人員，將知會其所在部門負責人並取消其當月提成；
6、 在收到此提成方案時，請各部門負責人在原稿上簽字確認，以方便日後方案的順利執行，謝謝！
7、 以上制度望大家嚴格執行，餐飲部將一如既往的為賓客提供優質的菜品和服務，最終達成部門、賓客、員工的三贏！
餐飲服務員提成方案
1 服務員取消原來的所有零售產品按5 提的方案，現提出以下方案 1 服務員提成根據所盯臺總營業收入的1 進行提成 折後價 二 程式具體如下 以上方案均按8 2的比例分配 1 提成收入80 兌付給盯臺服務人員。2 提成收入20 按比例兌付給傳菜員工 吧員 收銀 保潔員 洗撿等。3 制定 每餐有領班以上...
客房服務員做房提成方案
備忘錄memorandum 緊急請審閱 請批示請答覆請傳 因樓層早 中 晚班工作性質與需求的不同，工作量差異較大，身為管理人員既要維護酒店利益，保持嚴格的管理標準，同時結合部門實際操作情況，為了減少員工對中夜班的抗拒及消極情緒 平衡工作量，進一步穩定部門人力，調動員工工作積極性，特制定客房部各員工提...
客房部服務員工資計件提成方案
5 計件工資隨當月工資發放，發放日期為次月15號 如遇節假日則順延 七 有關工作管理規定 1 鐘點房視同為退房核算 2 新員工入職第乙個月不計算工作計量，只領取試用工資 3 如客房入住在40間以內，必須完成第三條第二款規定的基本工作量 如入住率達到71 以上 即40間以上 客房部服務員應無條件地打掃...