一、服從領導，聽從指揮，克服困難，圓滿完成後勤保障任務。
二、熱愛本職工作，刻苦鑽研業務，不斷提高炊事技能和營養、衛生知識水平，改善職工伙食。
三、努力學習政治及公司的各項規定，不斷提高思想覺悟。
四、嚴守紀律規定，尊重領導，團結同志，愛護集團榮譽。
五、厲行節約，反對浪費。認真做好食堂廚房衛生，保證飲食符合衛生要求，為職工創造乙個良好的就餐環境。
保管員職責
負責食堂主食、副食及一切物資的保管、出入庫、記帳、檢質、檢斤及食堂成本的核算工作。其具體職責是：
1、負責對購進的主、副食進行全面質量檢查，不符合質量標準的不驗收入庫。
2、負責對購進的主、副食及備用物資按實際檢斤數入庫下帳。
3、負責庫內物資保管，按時辦理出、入庫手續。
4、對在庫內損壞、變質、丟失的物資，負經濟責任。
5、負責對食堂主、副食及費用物資的計畫上報。
6、中午要頂崗配菜、賣飯、菜。
7、負責食堂辦公室、倉庫和倉庫前副食堆放進行清理打掃，做到物資堆放布局合理。
8、每月和公司財務核對保管帳一次，做到帳物相符。帳物不符，自負責任。
採購員職責
在後勤部長的直接領導下，負責食堂主食、副食的一切用料及食堂費用物資的採購，並**伙食長協助後勤部長抓好伙食管理工作。其具體職責是：
1、須按每日食譜的標準，準備好主、副食的用料。
2、採購的主、副食用料，質量要好，**合理，超出市場正常**不予報銷。
3、變質、變味的主、副食用料不能採購，如採購，保管不予驗收，財務不予報銷，經濟後果果自負。
4、對食堂費用物資的採購要及時。
5、**伙食長對食堂的管理全面負責。
6、以食譜為主，按時下達大、小餐廳制做主、副食的通知單。
服務員職責
一、努力學習政治，文化及公司的各項規定，不斷提高自身素質。
二、熱愛本職工作，註生儀容儀給，文明禮貌，太度和藹，平等待人。
三、服從領導，團結同志，積極配合炊事員做好配菜、製做、賣菜工作。
四、及時收集職工對伙食的不同反映，並做好解釋工作。
五、高標準完成分擔區域的衛生。
炊事人員職責
一 廚房班長職責 1 負責根據廚房各類工作人員的能力進行分工和排程工作以及廚師的本職工作。2 負責廚房學期工作計畫的制定和期末總結工作。3 負責廚房每天所需食品的計畫下料，驗收工作。作好食品進 出庫登記 盤點工作，做到收支合理，不積壓食品。4 負責廚房食品機械操作 烹調的安全衛生管理工作。負責廚房所...
炊事員職責
1 注意身體健康，如患腹瀉 發熱 呼吸道感染 滲出性和化膿性 病等，應暫時隔離，後再上崗，防止炊事員帶菌汙染食品。2 葷素生食品揀淨洗清，盛器整潔，分類擺放，不觸地 不疊底。3 各種菜餚做到燒熟煮透，鹹淡適口，色 香 味 形俱佳。注意菜的特色，保證菜的營養成份。拒燒腐敗變質的原料，隔餐菜應回鍋燒透。...
炊事員職責
1.嚴格執行食品衛生法和有關規定，不斷完善食堂的衛生管理制度。食堂工作人員應該樹立良好的衛生意識，接受衛生意識培養。2.膳食工作要堅持為教學 教育科研和師生員工的生活服務的宗旨，以管理育人服務育人為目的，開展多種形式的經營服務活動，堅持優質服務，講究職業道德。3.食堂工作人員必須持有效的健康證和衛生...