中式快餐
團隊介紹：
（1）隊員個人簡介：
（2）團隊簡介：
正如以上所見,5個初生牛犢不怕虎的大一新生組成了這支全新的隊伍。也許, 我們的隊名有些拗口，但複雜的背後包含著深意--5個人的姓名悄然融入其中――因為我們要打造乙個和諧的隊伍；也許，我們的經驗有些不足，但欠缺的後面有一組人的支撐――因為我們要打造乙個互助的隊伍。而我們的指導老師，宋老師，也積極配合我們的工作，為我們提供專業的資料和分析。
我相信，在我們６人合力之下，一定會達到的效果。
目錄1 引言 6
2 墨菲定理之甘其食現狀分析 7
2.1 甘其食的介紹 7
2.1.1 甘其食的起源 7
2.1.2 甘其食的創始人 8
2.2 甘其食經營的主要種類 8
2.2.1 豆漿 8
2.2.2 花卷 9
2.2.3 高莊饅頭 9
2.2.4 包子類 9
2.3 藍海戰略 10
2.3.1 剔除 11
2.3.2 創造 11
2.3.3 減少 11
2.3.4 增加 11
3 為包子界的雛鷹架起一座橋 13
3.1 pest分析 13
3.1.1 政治法律環境（political） 13
3.1.2 經濟環境（economic） 14
3.1.3 社會環境（social） 14
3.1.4 技術環境（technological） 14
3.2 內部環境分析 16
3.2.1 優勢分析 16
3.2.2 劣勢分析 16
3.3 基於波特五力的行業競爭態勢分析 17
3.3.1 波特五力模型 17
3.3.2 供方議價能力 17
3.3.3 買方議價能力 18
3.3.4 替代品威脅 18
3.3.5 新進入者威脅 18
3.3.6 行業內現有競爭對手之間的競爭 19
3.3.7 小結 19
4 做乙隻受人尊敬的包子 20
4.1 核心能力（core capabilities） 20
4.1.1 企業文化 20
4.1.2 產品創新 21
4.1.3 專業化強 21
4.1.4 正確的營銷戰略 21
4.2 合作夥伴網路（partner network） 22
4.2.1 與原料**商的合作 22
4.2.2 與物流商的合作 22
4.3 價值配置（value configurations） 23
4.4 成本結構（cost structure） 23
4.5 盈利方面要素 (profit factors) 24
4.5.1 消費者目標群體 24
4.5.2 客戶關係 25
4.5.3 分銷渠道 26
4.5.4 盈利模式 26
4.6 價值主張（value proposition） 26
5 swot分析法 28
5.1 swot概念 28
5.2 swot總結 28
6 修一條大道，待到車水馬龍 29
6.1 市場拓寬戰略 29
6.2 服務提公升戰略 29
6.3 技術改良策略 31
6.4 成本控制策略 33
6.5 企業轉型策略 33
6.6 文化打造策略 34
6.7 其他策略 35
7 博弈論之甘其食漲價 36
7.1 序言 36
7. 2 甘其食漲價的評價及其原因分析 36
7.2.1 外部原因使之漲價以「緩燃眉之急」 36
7.2.2 現實原因使之漲價「任重而道遠」 37
7.2.3 應對之策長久之計 39
7. 3 總結 39
1 引言
甘其食是杭州的乙個包子連鎖品牌，2023年快速崛起，在很短的時間裡就遍布杭城的大街小巷。1.5元乙個的包子，20多平方公尺的小店，30萬元的店鋪成本。
2023年，43家甘其食門店，年利潤近500萬；2023年，甘其食的擴張腳步邁得更大了，10月底，甘其食包子就在杭州地區開出第100家直營門店了，而這一切，童啟華僅僅用了3年多時間。
三年的時間,不多嗎?多,足夠讓乙個包子品牌出現;不少嗎?少,不足以讓乙個包子品牌深入人心。
但是，甘其食卻做到了。中國之大,童啟華為什麼會獨獨選在杭城開始他的包子之旅?為什麼乙個新秀包子連鎖店能在這麼短的時間內異軍突起？
為什麼它能在競爭激烈的市場中生存下來,而且不斷擴張,開出100家門店?為什麼它能被授予「最受杭州市民喜愛的鮮汁肉包」的榮譽稱號?面對如火如荼的競爭,甘其食又將如何使自己保持又快又好的發展勢頭?
滬浙地區，美食文化源遠流長，非富多彩。而作為中國的傳統美食——包子一直備受人們的喜愛。杭城更是擁有新豐等多個包子連鎖店。
這說明了，在杭州的市場，存在著巨大的商機和商場容納力；但與此同時，也預示著甘其食想在杭城闖出屬於自己的一片天地，走自己的路--尤其是對包子漲價的決定，任重而道遠。
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