餐飲服務從業人員培訓管理制度

為規範學校食堂從業人員培訓管理工作，保障師生餐飲食品安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》和《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓管理辦法》等法律、法規及規章，制定本制度。

1.學校食堂從業人員（包括新參加工作和臨時參加工作）必須經過培訓合格後，方可上崗。

2.食品安全管理員應按要求參加食品藥品監管部門組織的培訓和考核。

3.食品安全管理員應制定從業人員餐飲食品安全培訓計畫，組織學校食堂從業人員定期參加各類餐飲食品安全知識培訓。

4.培訓內容主要包括食品安全法律、法規及規章，食品加工操作規程，食品安全標準和食品安全知識，崗位職責和本單位制度等。

5.食品安全管理員應建立學校食堂從業人員餐飲食品安全培訓檔案，將從業人員培訓計畫、培訓情況記錄、考核結果及人員培訓合格證歸檔，以備查驗。

從業人員培訓管理制度

為規範餐飲服務從業人員培訓，保障公眾餐飲安全，根據 食品安全法 食品安全法實施條例 和 餐飲服務食品安全監督管理辦法 等法律 法規及規章，制定本管理制度。一 餐飲服務從業人員包括新參加工作和臨時參加工作的餐飲服務從業人員必須經過食品安全知識培訓 考核合格後，方可從事餐飲服務工作。二 食品安全管理人員...

從業人員培訓管理制度

為加強食品安全管理，確保本經營單位按照法定條件 要求從事食品經營活動，銷售符合法定要求的食品，保護消費者的合法權益制定本制度。1食品從業人員必須先接受食品相關法律和食品安全衛士知識培訓，方可從事食品生產經營工作。2認真制定年度培訓計畫，在主管行政部門的指導下定期組織管理人員，從業人員參加食品安全，衛...

餐飲服務從業人員培訓試卷 2019

單位名稱從業人員姓名 分數 一 填空題 每小題3分，共30分 1 中華人民共和國食品安全法 於2009年2月28日第十一屆全國人民代委員會第七次會議通過。本法自2009年月日起施行。中華人民共和國食品衛生法 同時廢止。2 制定 中華人民共和國食品安全法 的目的是為了保證食品安全，保障公眾和 3 國家...