天源長壽村礦泉水廠
員工就餐管理方案
方案一：ic卡就餐登記：
1、 購ic卡消費機一台及相關配套，ic卡100張；費用2600元左右；
2、 員工打飯就餐前須憑ic卡在訂餐機上刷卡後，廚房員工方可為其盛飯盛菜；
3、 相關就餐規定、制度同步實施；
4、 每月初彙總員工就餐記錄資料，凡是不按規定曠工就餐或超時就餐、就餐後再行報銷等，從該員工工資中按餐費補貼費進行扣除。
優點：資料清晰，便於管理。缺點：成本略高
方案二：飯卡就餐
1、 每月每個員工發放蓋了章並有本人名字的本公司專用飯卡一張；
2、 就餐時員工憑飯卡到視窗取飯菜，飯堂廚工在就餐員工的飯卡上按早中晚餐劃籤後方為員工盛飯菜。無飯卡員工不予就餐；
3、 員工超時、曠工等不符就餐規定的不予就餐；
4、 月底收回飯卡。每月飯卡顏色不同於上月飯卡顏色。
優點：成本較低。缺點：管理效果欠佳，且易引起矛盾
廚房管理制度
一． 凡廚房人員必須自覺遵守和執行廚房管理制度，絕對服從相關領導的工作指導和安排。
二． 所有廚房工作人員必須有醫院出具的體檢證明書，取得健康合格證後，方可從事廚房工作，並必須按上級防疫部門的要求定期檢查身體，凡對於檢查不合格者立即給予辭退或調換工種。
三． 廚房工作人員必須經常對廚房及其器具進行清洗、消毒、整理，保持廚房的環境清潔，器具乾淨。
四． 嚴禁將變質的飯菜給員工食用，菜、公尺在煮前必須清洗乾淨。瓜、疏菜類洗乾淨後將其放在架子上蓋好蓋子。
五． 廚房設立熟食間，嚴格將已煮熟與未煮的原料分開，防止熟飯菜受到汙染而造成不衛生。
六． 廚房工作人員應以節約為本，有計畫的煮飯、菜，盡量做到吃多少，煮多少。
七． 廚房的公物（包括原料、廚具、餐具等）要妥善保管，不得損壞浪費及擅自竊取。
八． 非有關人員未經允許，任何人不得擅自進入廚房及其儲存倉庫。
九． 廚房不得吸菸、吐痰，更不得帶私人物品進入廚房。
一十． 廚房工作人員必須保持好個人衛生，做到勤換衣服、勤剪指甲、勤洗頭髮等。在為員工盛飯盛菜時應戴好口罩及一次性膠手套。
食堂守則
為確保全體就餐員工有乙個舒適、衛生、秩序良好的就餐環境，特制定以下管理條例：
一． 進入食堂用餐者必須保持食堂整潔，不准隨地吐痰，嚴禁隨處倒飯菜。
二． 員工進入食堂用餐須做到秩序井然，不得擁擠、插隊及大聲喧嘩。
三． 員工就餐自備餐具，吃多少打多少、每人只能取飯菜1份；不得代他人取餐。
四． 各員工用餐時必須保持桌面、地面乾淨，湯水、飯菜不得倒落地上，用餐完畢後將自己位置上的所剩飯菜、骨頭放入飯盒，清潔好檯面方可離去。
五． 員工用餐完畢須將所剩的飯菜、骨頭倒入溲水桶中，不得倒入清洗餐具的水槽中。
六． 節約用水，人離關制。
七． 愛護公物，保持食堂就餐設施的完好，不得損壞食堂的一切設施。
八． 除廚房職工及管理人員外，其他員工一律不准進入廚房。
以上守則，希望各位就餐員工自覺遵守，共同配合。
飯堂整改方案
近日針對飯堂衛生 配菜質量，以及管理人員就餐程式等問題作出調查，為進一步做好飯堂統籌管理，完善後勤服務工作，保證員工就餐質量，現作出以下調整方案 一 廚房工作人員在工作期間必須穿 戴口罩 工作帽。相關工作人員每年必須攜帶齊全的健康證明到人事部進行考核登記，新員工入職必須告知人事部，飯堂負責人需協助 ...
飯堂管理辦法
修訂頁1.目的 為保障員工有乙個舒適 乾淨的就餐環境，維護就餐秩序，特制定此管理制度。2.範圍 適用於公司飯堂。3.職責 3.1 食堂工作人員 保證員工就餐的環境清潔乾淨，配餐的衛生 安全 色香味的調配。3.2 人事部 對食堂工作全面的督導並監檢討改善。4.定義 無 5.內容 5.1 進入餐廳就餐人...
飯堂管理制度
5.3飯堂工作人員管理 5.3.1飯堂工作人員必須持健康證上崗，且每年必須進行一次體檢。5.3.2飯堂工作人員需講究個人衛生，勤洗手 勤剪指甲 勤剪髮 勤洗工作服帽 嚴禁在廚房內吸菸 隨地吐痰。不准佩戴手鍊 戒指等飾物。5.3.3工作時應戴工作帽，著工作服，炒菜與分發食品時必須按要求戴好口罩。5.3...