服務禮儀教案首頁

廣東江門藝華旅遊職業學院教案首頁

任課教師雷豔職稱備課日期___2-28___

課程名稱__酒店服務禮儀__ 選用教材____《服務禮儀_》_____

本次授課的章節課題____第三章第二節見面禮節_（實訓

課型實訓課授課時數__2___

本次授課的目的及要求

______教學目的：掌握在公眾場合與他人見面時如何稱呼對方，如何自我介紹，介紹別人的規則與技巧

本次授課的重點、難點

教學重點：稱呼的使用

教學難點：介紹禮儀

本次授課教具及參考書_

[1] 許明炎等編著.現代禮儀教程.北京:中國科學技術出版社，2006

[2] 李祝舜主編.旅遊服務禮儀實訓教程.福州：福建人民出版社,2004

[3] 王俊人主編.酒店服務禮儀.北京：中國物資出版社，2005

[4] 孫東亮主編.旅遊服務禮儀教程：中國傳媒大學出版社，2010

[5] 王琦主編.旅遊禮儀服務實訓教程：機械工業出版社，2009

[6] 楊萍主編.酒店服務禮儀：海南出版公司，2009

[7] 王旭主編.酒店服務禮儀教程：中國傳媒大學出版社，2010

[8] 中國精品課網

[9] 中國旅遊報

教學方法_講授法、例項法、討論法、提問法、答疑法、實訓法等

課後練習

本次授課小結與改進措施

注：教學內容書寫在本頁後面

一實訓目的

握手是在國際社交禮儀活動中使用頻率最高,適用範圍最廣的一種禮節.人們在見面、分別、問候、祝賀、表示友好以及和解時，常常會使用握手禮。學生應學會正確使用。

二實訓準備

1.物品準備：桌子、椅子等

2.場地準備：教室

3.人員準備：全班參加

三實訓步驟

1、儀容儀表自檢及互檢

2.訓練時兩輛相對，保持微笑

3.訓練時要注意目光專注，身體前傾，以示友好

4.要注意握手的順序及不同握手手勢的含義

1）握手時，雙方手掌均呈垂直狀態，意為地位平等

2）握手時，手心向下顯得傲慢，似乎處於高人一等的地位，表現出一種支配欲和駕馭感，很顯然，下級對上級、晚輩對長輩、服務員對客人使用這一手勢是失禮的。

3）握手時，掌心向上是謙恭和順從的表現。

5.要注意言語的配合。如向客人說：「認識您很高興」，「希望你在我們的酒店入住愉快」，「謝謝你給我們工作的幫助」等。

四重點難點

1.握手時要注意並正確運用不同握手手勢的含義

2.要注意目光、語言、表情的配合

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廣東江門藝華旅遊職業學院教案首頁 任課教師雷豔職稱備課日期 2 28 課程名稱 酒店服務禮儀 選用教材 服務禮儀 本次授課的章節課題 第三章 第一節稱呼與介紹禮儀 實訓課型實訓課授課時數 2 本次授課的目的及要求 能熟練運用介紹禮儀 本次授課的重點 難點 重點握手稱呼的使用 難點介紹禮儀的運用 本次...

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課後練習 本次授課小結與改進措施 注 教學內容書寫在本頁後 第四節飯店管理的基礎理論 一 科學管理理論 一 泰羅的科學管理理論 1.操作作業標準化原理。2.科學利用工作時間。3.科學選擇和培訓工人。4.實行差別計件工資制。5.實行職能分工。6.組織上的例外原則。二 法約爾的組織管理理論 1.經營和管...

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廣東南方職業學院教案首頁 任課教師雷豔職稱 助教備課日期 8 20 課程名稱 飯店管理概論 選用教材 飯店管理概論 本次授課的章節課題第四章第一節飯店人力資源管理概述課型理論課授課時數 2 本次授課的目的及要求 掌握飯店人力資源的定義,了解飯店人力資源的特點本次授課的重點 難點 飯店人力資源的作用和...