東平縣州城街道第二中學
二0一一年九月
東平縣州城街道第二中學
二0一二年三月
為了加強學校食品衛生管理，落實食品原料的溯源，提高學校食品衛生安全水平，保障師生身體健康，根據《山東省食品索證管理辦法（試行）》的要求，特制定本制度。
一、指定專（兼）職人員負責食品索證及台賬記錄等工作。
二、進行採購索證和進貨驗收的食品包括：①食品及食品原料（如食用油、調味品、公尺麵及其製品等）；②食用農產品（如蔬菜、水果、豆製品、豬肉、禽肉等）；③食品新增劑（如亞硝酸鹽、酵母、色素等）；④省級以上衛生行政部門規定必須索證的其他產品。
三、到證照齊全的生產經營單位或市場採購，並現場查驗產品一般衛生狀況和包裝、標識，購買符合國家相關法律、法規、規定的產品。
四、從固定**商採購食品時，索取並留存供貨商的資質證明，與供貨商簽訂保證食品衛生質量的合同。
五、採購食用農產品時，索取銷售者或市場管理者出具的購物憑證。
六、採購生豬肉時，查驗確認為定點屠宰企業屠宰的產品及檢疫檢驗合格證明，並索取購物憑證。採購其他肉類查驗檢疫檢驗合格證明，並索取購物憑證。
七、採購的食品在食品入庫或使用前要核驗所購食品與購物憑證，符合後經驗收人員簽字認可後入庫或使用，對驗收不合格的食品註明處理方式。
八、妥善保管索證的相關資料和驗收記錄，不塗改，不偽造，其儲存期限不少於食品使用完畢後6個月。
本制度從公布之日起實施，學校以前制定的相關制度同時廢止。
為了加強學校食品衛生管理，落實食品原料的溯源，提高學校食品衛生安全水平，保障師生身體健康，根據《山東省食品索證管理辦法（試行）》的要求，特制定本制度。
一、指定專（兼）職人員負責食品索證及台賬記錄等工作。
二、進行採購索證和進貨驗收的食品包括：①食品及食品原料（如食用油、調味品、公尺麵及其製品等）；②食用農產品（如蔬菜、水果、豆製品、豬肉、禽肉等）；③食品新增劑（如亞硝酸鹽、酵母、色素等）；④省級以上衛生行政部門規定必須索證的其他產品。
三、到證照齊全的生產經營單位或市場採購，並現場查驗產品一般衛生狀況和包裝、標識，購買符合國家相關法律、法規、規定的產品。
四、從固定**商採購食品時，索取並留存供貨商的資質證明，與供貨商簽訂保證食品衛生質量的合同。
五、採購食用農產品時，索取銷售者或市場管理者出具的購物憑證。
六、採購生豬肉時，查驗確認為定點屠宰企業屠宰的產品及檢疫檢驗合格證明，並索取購物憑證。採購其他肉類查驗檢疫檢驗合格證明，並索取購物憑證。
七、採購的食品在食品入庫或使用前要核驗所購食品與購物憑證，符合後經驗收人員簽字認可後入庫或使用，對驗收不合格的食品註明處理方式。
八、妥善保管索證的相關資料和驗收記錄，不塗改，不偽造，其儲存期限不少於食品使用完畢後6個月。
本制度從公布之日起實施，學校以前制定的相關制度同時廢止。
為了加強學校食品衛生管理，落實食品原料的溯源，提高學校食品衛生安全水平，保障師生身體健康，根據《山東省食品索證管理辦法（試行）》的要求，特制定本制度。
一、指定專（兼）職人員負責食品索證及台賬記錄等工作。
二、進行採購索證和進貨驗收的食品包括：①食品及食品原料（如食用油、調味品、公尺麵及其製品等）；②食用農產品（如蔬菜、水果、豆製品、豬肉、禽肉等）；③食品新增劑（如亞硝酸鹽、酵母、色素等）；④省級以上衛生行政部門規定必須索證的其他產品。
三、到證照齊全的生產經營單位或市場採購，並現場查驗產品一般衛生狀況和包裝、標識，購買符合國家相關法律、法規、規定的產品。
四、從固定**商採購食品時，索取並留存供貨商的資質證明，與供貨商簽訂保證食品衛生質量的合同。
五、採購食用農產品時，索取銷售者或市場管理者出具的購物憑證。
六、採購生豬肉時，查驗確認為定點屠宰企業屠宰的產品及檢疫檢驗合格證明，並索取購物憑證。採購其他肉類查驗檢疫檢驗合格證明，並索取購物憑證。
七、採購的食品在食品入庫或使用前要核驗所購食品與購物憑證，符合後經驗收人員簽字認可後入庫或使用，對驗收不合格的食品註明處理方式。
八、妥善保管索證的相關資料和驗收記錄，不塗改，不偽造，其儲存期限不少於食品使用完畢後6個月。
本制度從公布之日起實施，學校以前制定的相關制度同時廢止。
食品索證索票制度
第一條 根據 中華人民共和國食品安全法 中華人民共和國食品安全法實施條例 的規定，本店現建立制定並執行食品索證索票制度。第二條 索證索票是指為保證食品質量安全，食品經營戶在訂貨時，向供貨方索取的有關證照和票據，作為證明食品 渠道合法 質量安全可靠的憑證。第三條 購進食品時經營戶有義務向食品供貨商索取...
餐飲業採購食品索證索票制度
一 採購食品及原料應依照 食品衛生法 及相關規定索取有關證件。二 建立健全進出貨登記及崗位責任制，設立專人負責，採購人員應持有有效的健康培訓合格證明。三 食品採購人員必須熟悉和掌握與食品採購的相關衛生知識和要求。四 定型包裝食品必須索要生產商 銷售商的有效衛生許可證 檢驗合格證 影印件 進口食品索要...
食品安全索證索票制度
一 索證索票是指為保證食品質量安全，食品經營戶在訂貨時，向供貨方索取的有關 證照和票據，作為證明食品 渠道合法 質量安全可靠的憑證。二 購進食品時經營戶有義務向食品供貨商索取電子列印的統一格式的供貨憑證，認 真核對憑證內容與實際食品是否一致，並按要求按月裝訂，儲存 2年以上。三 初次購入食品時，應當...